Faut-il tenir compte de l’index glycémique des aliments ?

Comme nous l’avons vu dans un précédent article (cliquez ici), les notions de sucres lents et sucres rapides telles qu’elles sont entendues habituellement sont insuffisantes pour déterminer comment les  sucres que nous consommons influencent notre glycémie (taux de sucre dans le sang). Sur cette question, l’index glycémique est bien mieux approprié. Mais bien évidemment, comprendre comment […]

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Le TOP 5 des recettes de BEIGNETS préférées de la TeaM

Alors, vous mangez des beignets ou pas pendant le Carnaval ? Je vous pose la question parce la “tradition” des beignets de Carnaval est diversement perçue chez nous en Martinique. Pour certains ils sont incontournables, et pour d’autres c’est presque “Beignets de quoi ?” En tout cas, qu’ils fassent ou pas partie de vos traditions familiales, […]

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A la Chandeleur, vous mangerez-quoi cette année?

La Chandeleur est une de mes fêtes gourmandes favorites. Pour être honnête, c’est surtout pour moi une belle occasion de manger des crêpes. Au petit-déjeuner… Au goûter… De l’apéritif au dessert :-p. Chaque année c’est pareil : sitôt la galette dégustée, je commence à réfléchir à mon menu de Chandeleur. Pour le dessert, je sais […]

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Un BRUNCH à l’antillaise ce week-end, ça vous dit ?

Le brunch est un repas à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Copieux, consommé assez tard dans la matinée et composé de plat sucrés et salés, il a ses incontournables : du pain, des œufs et des boissons chaudes. Aujourd’hui je vous propose une sélection de recettes originales, réalisées avec nos produits locaux, pour […]

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Quelle galette êtes-vous ?

Ah, l’Epiphanie ! Le temps des galettes et des rois. Même si je tente toujours ma chance de trouver la fève, je n’ai jamais été très friande de la galette à la frangipane, surtout quand la recette est chargée en poudre d’amande. Je préfère de très loin la galette sèche, hélas moins fréquente dans le […]

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Cure DÉTOX : ces aliments qui font du bien après les fêtes

Une petite cure détox pour se remettre des copieux excès de fin d’année ? Nous sommes nombreux à vouloir gommer les conséquences de nos agapes des réveillons de noël et de la Saint-Sylvestre. Et pour cela, nous sommes nombreux à vouloir débuter l’année par une ou deux semaines d’un régime alimentaire plus soucieux du bien-être […]

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Un menu Veggie spécial Saint Sylvestre!

Déjà la fin de l’année !! Vous vous en êtes rendu compte ou pas ? Le temps passe si vite, à peine avais-je réalisé que nous étions en septembre que nous voilà déjà en décembre. Et qui dit « fin d’année » dit forcément « festin ». Oui, il n’y a sûrement que moi qui pense comme cela, mais bon, gourmande […]

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