…elle vous donnera envie de vous lancer et de la transmettre à votre tour… Allez, que pensez-vous d’une soupe pour ce soir!? En cuisine pour la préparation à l’ancienne de la soupe de pied selon Tatie M…
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…avec vous ma recette de pâté en pot. C’est ma soupe antillaise préférée mais je n’en réalise que très rarement (ce qui est rare est généralement excellent!). Pour la réaliser et la partager avec vous,…
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…protéines complètent les bonnes soupes Une protéine dans la soupe, c’est selon… Souvent, en disant « protéine » on pense « viande ». Pensez également aux poissons et fruits de mer : poissons de roche,…
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…je vous dévoile la recette de la soupe de légumes telle qu’elle était faite à l’époque où mes parents étaient encore des enfants. Cette soupe de légumes, ma mamie l’a enseignée à mon père qui à son tou…
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…tes nos célébrations, le pâté en pot est sûrement la soupe préférée des antillais. Mais qu’on se le dise sa dégustation se mérite. De la découpe du premier légume à la dernière minute de mijotage, la p…
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…solument que je végétalise cette soupe. Alors oui, les puristes diront que ce n’est pas un pâté en pot qui tient son nom des abats du mouton et notamment ses pattes, mais croyez-moi cette version plair…
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…iales… Le calalou ressemble à la soupe z’habitants – une autre soupe verte de la Martinique – à la différence qu’elle contient des gombos qui lui donnent son onctuosité si particulière. Aussi, ne vous…
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…une adaptation antillaise de la soupe à l’oignon que faisait mon père – un pur régal. Lui utilisait de la pomme de terre à la place de la farine de la recette classique. Avec l’igname et le piment vég…
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