…ais connaissez-vous le ragoût de porc à la christophine? C’est une recette pleine de goût et rapide à faire que je mets désormais dans mes recettes faciles à réaliser en semaine. Elle à l’avantage de f…
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…pas pour réaliser une Poêlée de christophine aux crevettes Prep Time: 30 minutes En ce moment, on est en pleine période des Christophines aux Antilles. A moins d’1€ le kilo, c’est le moment de l’intég…
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…istophine aux lardons, ragoût de porc à la christophine, salade de christophine, velouté de christophine. La présence d’eau est un inconvénient : gratin de christophine, dauphinois de christophine, mil…
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…uire à la vapeur. Par exemple la christophine qui, cuite vapeur et justement assaisonnée, fait de succulentes salades (cliquez ici). Ou encore, cuire la pomme de terre vapeur permet obtenir une brandad…
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…ions sautées (comme la poêlée de christophines aux crevettes) ou au four (comme le poulet de la route des plages), les huiles avec la mention « convient pour la cuisson » sont celles à utiliser. L’huil…
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…s ainsi, mais aussi le ragoût de porc à la christophine (cliquez ici) ou encore les tripes ti-nain (cliquez ici). Ma grand-mère appelait ce mélange le « séra ». Cette petite vinaigrette corsée ajoutée…
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…n n’est pas en pleine saison des christophines (comme c’est le cas en septembre), cette recette se prépare avec d’autre légumes pour des poêlées avec des saveurs toujours nouvelles. Pour un plat vraime…
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