Nourrir, réconforter, soigner : le BOUILLON a tout bon !

Qu’il soit à base de légumes, de viandes, de poissons ou de fruits de mer, le bouillon est un élément essentiel à la réalisation de plats savoureux, et même « charismatiques ». Il constitue une base évidente pour la réalisation de potages et de sauces, mais pas seulement! Saviez-vous que le bouillon soigne ? Si […]

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Recette du Velouté de PATATE DOUCE et GIRAUMON, selon Katreen

  • 20 min
  • 30 min
  • env. 218 kcal/portion (entrée)

Le vent qui souffle fort chez nous et rafraîchit beaucoup l’atmosphère ces derniers jours me donne des envies de soupes. Pas vous ? En tout cas hier je me suis régalée d’un velouté de patate douce et giraumon… avec une petite crème de parmesan relevée de fines herbes… C’était super bon. La patate douce, comme […]

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Recette du VELOUTÉ de PAPAYE aux crevettes, by Tatie Maryse

  • 20 min
  • 30 min
  • env. 517 kcal/pers (plat)

Voilà comment j’ai transformé une papaye verte esseulée : j’en ai fait un velouté de papaye verte aux crevettes. La papaye verte est un fruit que l’on aime consommer aux Antilles en gratin. Pourtant, comme j’aime le dire, quel dommage d’avoir une mono-utilisation d’un produit quand on peut en faire tant de choses! Donc après […]

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Recette de la SOUPE de POISSON façon thaï, by Tatie Maryse

  • 20 min
  • 45 min
  • env. 321 kcal/pers (entrée)

La soupe de poisson n’est pas vraiment une de mes soupes préférées, mais pour autant, je ne résiste pas à réaliser cette version, dès que j’ai envie d’impressionner mes convives et me faire réellement plaisir autour d’un bon repas. Croyez-moi, le mélange de saveurs a de quoi plaire à tous les amateurs de saveurs du […]

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Par ici la bonne SOUPE !

Vous serez sûrement de mon avis : rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer les soirs d’hiver. Bon, c’est vrai qu’il ne fait jamais vraiment froid sous nos latitudes tropicales. Mais j’apprécie toujours un bon bol de soupe quand le temps est un peu chagrin. Alors, typiques ou créatives, longuement mijotées ou prêtes en […]

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Recette de la SOUPE à l’OIGNON antillaise, selon Katreen

  • 15 min
  • 40 min
  • 291 kcal/portion (entrée)

Cette recette de soupe à l’oignon est une adaptation antillaise de la soupe à l’oignon que faisait mon père – un pur régal. Lui utilisait de la pomme de terre à la place de la farine de la recette classique. Avec l’igname et le piment végétarien, cette recette prend tout de suite des accents antillais qui la rendent encore plus […]

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Recette du PÂTÉ en POT végétarien, selon Titoon Baker

  • 15 min
  • 1h30
  • env. 313 kcal /pers (plat)

Coucou mes explorateurs, nous connaissons tous le bon Pâté en pot de nos taties pour amorcer les repas de famille. Et surtout en tant qu’amatrice de soupes depuis petite, je me faisais une mission de manger tous les légumes pour savourer la viande à la fin. De l’eau a coulé sous les ponts depuis,  il […]

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PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !