Puisqu’on est dans les festivités précédant le Réveillon de Noël, Tatie Maryse vous fait partager un nouvel apéritif des réveillons antillais : le fameux jambon de Noël. Mais avant, je vais faire un petit bond dans l’histoire pour vous raconter la préparation du jambon telle qu’elle était faite il y a quelques dizaines d’années. A l’époque […]
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Voici la deuxième recette d’un Noël aux Antilles à réussir à la perfection. Là encore, je vous dévoile une recette antillaise éprouvée depuis de nombreuses années. J’ai en effet été régulièrement missionnée pour réaliser le fameux ragoût de cochon antillais. Aussi, chers lecteurs, j’espère qu’elle vous ravira autant que tous ceux que j’ai régalé durant […]
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En vous dévoilant sa recette des pâtés salés antillais de Noël, Tatie Maryse sait qu’elle sera regardée sous toutes les coutures. J’entends déjà les puristes avancer que ce n’est pas l’au-then-tique recette des Antilles, donc messieurs et dames je ne dirai pas que c’est l’unique, la vraie recette des pâtés de Noël. En revanche, je […]
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