Recevoir VEGGIE à Noël? Ma sélection pour un dîner réussi

Avant les fêtes, nous sommes toujours dans l’organisation du futur repas de Noël en famille et entre amis. Mais voilà il y a toujours un questionnement sur ce fameux menu. Et une « complication » supplémentaire s’ajoute lorsque nous avons des invités qui n’ont pas le même régime alimentaire que nous. Cette année vous recevez des végétaliens pour […]

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Recette de la BÛCHE GLACÉE Citron Choco Vanille, by Titoon Baker

  • 3 h
  • env. 383 kcal /part

Qui dit « Noël » dit « bûche », on est d’accord qu’une bonne bûche en dessert clôture LE repas de Noël. Il y a différentes compositions, les unes aussi gourmandes que les autres. On la retrouve avec une génoise et une mousse, des biscuits bien croquants en base, ou parfois en version glacée. C’est la version de la […]

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Recette des CHOCOLATS FOURRÉS cacahuètes-spéculos, by Titoon

  • 45 min

Qui dit fêtes de fin d’années dit « chocolats », on est d’accord ?… alors pourquoi ne pas les faire nous-même. J’aime avoir la satisfaction de manger un chocolat fait de mes petites mains. J’aime l’association du caramel avec les cacahuètes, un peu comme les Sn…. On ne nommera personne 😉 Alors j’ai pensé à cette combinaison riche en gourmandises […]

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6 METS TYPIQUES pour vos fêtes de NOËL à l’antillaise

Je vous propose aujourd’hui de (re)découvrir la liste de nos plats de noël incontournables, ceux qui figurent chaque année au moins une fois aux menus de nos repas de fêtes. Vous connaissez la chanson ? « Honoré ! Honoré ! Kochon-la ka kryié. Alé filé zoutiw. Nwel-la ka rivé ! ». Et oui ! Chez nous, en […]

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Recette des PÂTÉS salés à la MORUE selon Tatie Maryse

  • 50min
  • env. 105 kcal/pâté

Cette recette de pâtés salés à la morue est une recette que j’enseigne dans le cadre des ateliers Tatie Maryse, en Martinique. Habituellement réservées aux participants d’atelier, je partage pour les fêtes une recette d’atelier 🙂 Une recette assez classique durant les fêtes de Noël à laquelle j’ai ajouté une spécificité : sa pâte. Sa […]

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Recette du SHRUBB, selon Tatie Maryse

  • 15 min

Le shrubb est un punch macéré d’écorces de fruits acides tels que les oranges, les citrons ou les mandarines. Cet apéritif se consomme traditionnellement à Noël avec le jambon caramélisé à l’ananas ou encore les pâtés salés. En effet la période de fin d’année fait la part belle aux agrumes et les familles ont coutume de mettre […]

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