Recette des SAMOSSAS chocolat banane des îles, selon Tatie Maryse

10 juillet 2011 - 7,244 vues

  • 20min
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Recette des samossas chocolat banane
Recette des samossas chocolat banane
Recette et technique pour réussir parfaitement les samossas

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 20 minutes

Les samossas chocolat banane c’est une recette assez commune sur le net, mais que je tiens quand même à vous la proposer car l’utilisation des produits antillais lui confère une saveur particulière. Dans cette recette, sucré, légère amertume, et acidité s’équilibrent parfaitement, rehaussés par une note de craquant.
Pour cette recette, je vous recommande d’utiliser du chocolat noir apportant l’amertume qui contrebalance le sucré de la banane et le coulis de passion l’acidité.
N’hésitez pas à tester cet assemblage… C’est parti pour la recette des samossas chocolat banane selon Tatie Maryse !
samossas chocolat banane

 

Ingrédients
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Pour 10 samossas chocolat banane

5 feuilles de brick
1 banane fruit mûre
40 g de chocolat noir
10 g de pépites caramélisées (facultatif)
10 g de beurre fondu
**Coulis de passion:
60 g de confiture de passion
10 ml d’eau
4 feuilles de basilic

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Préparation des samossas chocolat banane

recette samossas faciles

Coupez la banane en fines rondelles. Faites des copeaux de chocolat.

recette samossas sucrés

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la feuille de brick en 2. A l’aide du pinceau, imbibez la surface de la feuille de brick avec de l’eau.
Déposez 2 à 3 rondelles de bananes, des copeaux de chocolat et quelques pépites caramélisées.

recette samossas rapides

Refermez le samossa tel qu’indiqué sur l’emballage.

Répétez l’opération pour chacune des feuilles de bricks.

Faites fondre le beurre au micro-ondes à faible puissance et en badigeonnez la surface du samossa.

Enfournez les samossas pendant 20-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.

 

Préparez le coulis de passion express : mélangez dans un bol la gelée de passion et l’eau. Réchauffez l’ensemble 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Incorporez-y les feuilles de basilic et laissez-les infuser une dizaine de minutes.

Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les samossas chocolat banane :

– Pour faire des copeaux de chocolat, raclez la surface de celui-ci avec votre couteau.
– Les pépites caramélisées sont utilisées da façon facultative. Elles se marient à merveille à la banane et au chocolat.
– Pour l’utilisation du coulis de passion, 2 possibilités s’offrent à vous : répartir ce coulis sur les samossas encore chauds à l’aide d’un pinceau ou le mettre dans un ramequin pour y tremper vos samossas.
– Vous souhaitez une autre forme ? Optez pour la version nem…
– Je vous propose d’autres recettes utilisant la banane : les bananes flambées (cliquer ICI) et les beignets de banane (cliquer ICI)

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu’en ateliers!

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2 commentaires

  1. louis dit :

    merci tatie ! recette utilisée en ce dimanche très pluvieux en métropole !! par contre petite galère pour le pliage, pas de tutoriel dans le sachet 😉 mais après quelques essais nous avons réussi pa ni pwoblem

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