Recette de la SALADE express d’AVOCAT, selon TaTie Maryse

11 septembre 2016 - 6,341 vues

  • 15 min
  • env. 126 kcal/pers

Hier, j’ai testé une salade express d’avocat avec ce que j’avais de disponible sous la main. Voilà comment j’y ai incorporé tout un tas d’autres fruits et légumes pour changer de mon habituelle salade d’avocat. En résumé, cette salade est une chouette solution de préparation si vous n’êtes pas parvenu à mettre en application mes 5 conseils pour maîtriser le mûrissement de tous vos avocats en même temps 🙂
J’ai commencé par déguster ma salade d’avocat en hors d’œuvre, puis elle a aussi servie finalement d’accompagnement à mon plat, tant elle apporte de la fraîcheur!
Cette salade est à la fois simple et savoureuse. Elle est plus qu’à la portée de tous et fera son succès à table…
Allez on réalise ensemble la salade express d’avocat, selon TaTie Maryse!

Salade avocat

 

 

Ingrédients
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Pour 3 portions de salade d'avocat

120 g d’avocat
50 g d’ananas
60 g de concombre
1 tomate soit 120g
1 piment végétarien (facultatif)
4 olives noires
1 c à s de vinaigre balsamique velours
3 pincées de sel
1 c as d’huile d’olive
1 c à c de jus de citron
1 tour de moulina poivre

Préparation de la salade express d'avocat

salade créole avocat

Épluchez le concombre et râpez-le en fines tranches après avoir enlevé les pépins.
Saupoudrez-le avec l’équivalent d’1 c à s de sel et laissez-le dégorger dans une passoire, le temps de préparer toute la salade.

salade antillaise avocat

** préparez chaque ingrédient et ajoutez-les au fur et à mesure dans le saladier :
Épluchez l’avocat et coupez-le en cubes assez gros.
Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches.

Lavez et coupez la tomate en quartier. Enlevez les pépins.
Coupez les olives en 4.
Taillez finement le piment végétarien.

** préparez la vinaigrette :
Mélangez l’huile, le sel, le poivre et le jus de citron.
Versez la préparation sur la salade après y avoir incorporé le concombre rincé à l’eau claire pour le débarrasser de son excédent de sel.

Terminez par un filet de vinaigre balsamique.

Bonne dégustation !

Mes variantes :
– remplacez l’ananas par d’autres fruits tels la mangue ou encore la pêche. Le mieux étant d’y apporter un fruit avec une touche d’acidité et de fraîcheur.
– Ajoutez à votre salade des tranches de poisson fumé ou encore de lamelles de fromage.

Les conseils et astuces pour réussir la salade express d’avocat :

– Cette salade ne convient pas trop pour un très grand nombre de personnes car l’avocat aurait tendance à s’écraser lors du mélange
– Je consomme cette salade bien fraîche. C’est bien meilleur!
– Les olives et le piment végétarien restent facultatifs pour l’exécution de la recette.
– Le vinaigre balsamique velours est une préparation de vinaigre balsamiUe déjà épaissie. Si vous ne disposez pas de vinaigre balsamique velours, vous pouvez réduire votre vinaigre balsamique, dans une casserole à feu doux, pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
– Retrouvez mes autres recettes d’avocat juste ICI
– Cette recette convient aux végétariens.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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