Recette de la SALADE de TI NAIN à l’AVOCAT, selon Tatie Maryse

22 septembre 2014 - 17,451 vues

  • 20min

Cette recette de salade de ti nain à l’avocat est une association vraiment réussie entre les ti-nain (aussi appelés poyo en Guadeloupe) et l’avocat. L’avocat est de saison en ce moment, donc aucune raison de ne pas se laisser tenter par cette recette !!
Croyez-moi, elle fera des émules…
Sans tarder, place à la recette de la salade de ti nain à l’avocat, façon Tatie Maryse !

 salade ti nain avocat

 

 

Ingrédients
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Pour 4 parts de salade de ti nain à l'avocat

1 petit avocat soit 350 g
4 Ti nain (poyo)
1 échalote soit 20 g
1 c à s d’huile
1 gousse d’ail

80 ml d’eau de cuisson (soit 1 louche)
7 ml de vinaigre de vin (soit 1 c à c)
5 ml de vinaigre de balsamique (soit 1 c à c)
2 pincées de 4 épices
Le jus d’1/2 citron

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Préparation de la salade de ti nain à l'avocat

Faites cuire les ti nain comme indiqué dans la boîte à outils.

Sortez-les de l’eau. Coupez-les grossièrement et laissez-les refroidir.

Epluchez et coupez votre avocat en dés.

recette facile salade ti nain

Ajoutez-le au ti-nain.

Assaisonnez avec l’échalote ciselée finement, l’ail pressé, les vinaigres, le 4 épices, le citron et l’eau de cuisson.

Mélangez et dégustez !

Mes conseils et astuces pour réussir la salade de ti nain à l’avocat :

– Comptez environ 1 ti nain par personne en hors d’œuvre
– Utilisez les vinaigres selon votre goût et selon ce dont vous disposez dans le placard
– Retrouvez mes conseils pour la cuisson du ti-nain en cliquant ICI
– Mes autres recettes à l’avocat sont ici : salade d’avocat , féroce d’avocat

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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9 commentaires

  1. birba dit :

    je voudrais connaitre svp tati maryse le flacon de 4 epices svp merci

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, il s’agit du mélange 4 épices que propose Ducros. C’est un mélange déjà prêt à l’emploi composé de gingembre, cannelle, girofle et muscade 😉

  2. COnrad dit :

    Je viens de découvrir , le poyo (ou la ? ) ou ti nain. Est ce réalisable avec d’autre variétés de bananes ? J’ai peur de pas trouver en magasin. Merci d’avance pour votre réponse !

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, tu peux éventuellement réaliser les recettes de ti-nain avec des bananes plantain peu mûres (c’est à dire tirant encore vers le vert). Elles resteront fermes comme le ti-nain, mais présenteront en revanche un léger goût sucré qu’on ne retrouve pas dans le ti-nain 🙂

  3. marie claude dit :

    Merci tati verrines salade de tit nain au top mes invites ont appréciés merci

  4. Marie claude dit :

    Bonsoir tati cette recette me donne envie un conseil stp est ce que je peux mettre la salade tit nains dans des petites verrines pour un anniversaire. (Apéritif dinatoire)

    • Tatie Maryse dit :

      Bonsoir Marie-Claude, c’est une super idée et cette recette s’y prête très bien. J’ai déjà eu l’occasion de le faire, et ça fait son bel effet 😉
      Vas-y les yeux fermés 🙂

  5. Saintot dit :

    Moi qui ne suis pas une spécialiste en cuisine,en consultant votre site j’ai tout de suite eu envie de préparer ces recettes car les explications sont claires, bien détaillées et de plus les photos donnent un bel aperçu de la préparation étape par etape. On ressent votre passion pour la cuisine et votre envie de la faire partager. Bravo.

    • Tatie Maryse dit :

      Merci beaucoup pour ton retour sur le contenu du blog. Je suis ravie que ma passion soit aussi bien retranscrite et qu’elle te permette de te lancer avec confiance. A bientôt !

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