Recette des RILLETTES de THON, selon Tatie Maryse

22 octobre 2014 - 20,624 vues

  • 10min
  • env. 226 kcal

Cette préparation des rillettes de thon, je l’ai dégustée lors d’un pic-nic de bord de mer pour mon anniversaire. C’est ma très bonne amie qui en avait apportée avec également un délicieux pain au citron. Mes amis, je peux vous dire que l’association des deux est indescriptible.
Quoiqu’il en soit, j’ai trouvé ces rillettes de thon si bonne que je me suis décidée à les refaire à la maison, façon Tatie Maryse.
Le résultat a été testé à mon tour sur des amis de très longue date qui ont a-do-ré !
Une recette express de rillettes que je vous invite également à réaliser car en plus d’être facile, elle est excellente.
Préparez-vous à redemander des rillettes de thon selon Tatie Maryse…

rillettes de thon

Recette rillettes de thon selon Tatie Maryse

 

 

Ingrédients
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Pour un gros bol de rillettes de thon

200 g de beurre demi-sel ramolli
260 g de thon égoutté
1 échalote soit 25g
2 gousses d’ail soit 15g
Le jus d’1 citron bien juteux
1 pointe de couteau de piment fort (facultatif)
3 pincées de mélange 4 épices

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Préparation des rillettes de thon

recette facile rillettes

Hachez finement l’échalote et le piment.

rillettes thon rapide

Mettez le thon, les condiments et les épices dans un bol. Ecrasez et mélangez à la fourchette.

recette exprress rillettes

Ajoutez le beurre légèrement ramolli.

Mélangez et placez au frais pendant 1 à 2 heures.

Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les rillettes de thon :

– Privilégiez du thon déjà en miettes pour cette préparation
– Ne travaillez cette préparation qu’avec la fourchette
– Le beurre n’est pas fondu, mais simplement ramolli
– Le passage au réfrigérateur permet aux rillettes d’être plus solides.
– Les rillettes se conservent 3-4 jours au réfrigérateur.
– Retrouvez aussi ma recette des rillettes de thazard

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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8 commentaires

  1. Dubois dit :

    Merci por vos recettes excellentes et facile à réaliser je suis une fan

  2. FARCY dit :

    Bonjour Tatie Maryse,

    Cette recette est excellente, mais un peu (!) riche… Pour une formule plus light, avez-vous essayé de remplacer le beurre par du Saint-Moret ? Je mets aussi de la ciboulette.

    A bientôt.

    Joëlle

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour Joëlle, merci pour ta contribution. C’est en effet une version que m’avais suggéré une lectrice et que je trouve vraiment succulente 🙂 J’avoue quand même ne pas y retrouver les goût caractéristique du beurre que j’aime tant 🙂

  3. Jultat dit :

    Je souhaiterai recevoir des recettes

  4. TACITA dit :

    Bonjour tatie Maryse,

    Excellente recette, avec le beau temps en ce moment avec l’apéro à déguster, par contre avez vous déjà essayé cette recette en mettant à la place du beurre demi-sel, du fromage à tartiner nature ou du boursin ail et fines herbes essayez et vous m’en direz des nouvelles à déguster sur une tranche de pain de campagne légèrement dorée au four.

    A bientôt

  5. Myrielle dit :

    Je vous souhaites une bonne Annèe 2015
    Et que du bonheur à tous.

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