Recette du COCKTAIL des ÎLES, selon Tatie Maryse

14 juillet 2016 - 10,769 vues

  • 10 min
Cocktail des îles façon pinacolada
Cocktail des îles façon pinacolada
Etapes pas à pas pour réussir un Cocktail des îles façon pinacolada

Prep Time: 10 minutes

Les vacances ont bien commencé et avec elles, nos envies de plein air sont plus que jamais bien présentes! Journées à la plage, à la rivière ou même à la maison, on aime se retrouver autour de bons apéritifs maison. Pour accompagner vos apéritifs, j’ai le cocktail qu’il vous faut ! Une pure création (comme toutes mes recettes me direz-vous ^_^) que je trouve très réussie, dont l’assemblage est un mix entre un semblant de pinacolada et un semblant de planteur… Je vous imagine sceptique et pourtant, essayer ce rhum arrangé, c’est l’adopter !
Ce cocktail des îles est d’une simplicité déconcertante, si bien qu’il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour le réaliser.
Tout de suite, je vous propose d’en découvrir la recette qui s’accompagne à merveille d’accras bien chauds et croustillants !

A consommer avec modération.

pinacolada


Ingrédients
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Pour 4 personnes

1 ananas moyen
90 ml de jus d’ananas
80 ml de jus de goyave
55 g de sirop de gingembre
40 g de lait de coco
45 ml de rhum vieux agricole à 45°
16 ml de jus de citron vert
1/2 gousse de vanille
Cannelle râpée

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Préparation du cocktail des îles

Coupez la tête de l’ananas.

Videz l’ananas de sa pulpe avec précaution en vous aidant d’un couteau.

Coupez sa pulpe en dés après avoir enlevé le coeur.

Assemblez l’ensemble des liquides et remplissez l’ananas avec le cocktail et les dés d’ananas.

Ajoutez les grains de la gousse de vanille fendue en deux, ainsi que la cannelle fraîchement râpée.

Mixez l’ensemble ou à défaut de mixeur, mélangez l’ensemble.

Ajoutez quelques glaçons et dégustez sans tarder pendant que c’est bien frais !

 

Mes conseils et astuces pour réussir le cocktail des îles :

  • Choisissez des jus de fruits pur jus
  • De même privilégiez un lait de coco pur noix
  • Si en ajoutant votre lait de coco, celui-ci ne se mélange pas bien, mixez la préparation quelques secondes
  • Pour bien choisir votre ananas et qu’il soit bien sucré, suivez mes conseils en vidéo
  • Je n’aime pas les cocktail trope forts en alcool. Vous pouvez toutefois augmenter encore un peu la quantité de rhum vieux si celui-ci n’est pas assez à votre goût.
  • Le cocktail a un effet maximum lorsqu’il est servi dans son ananas (à déguster pourquoi pas à plusieurs ^_^)
  • Pour tous ceux qui se disent « je n’aime pas le gingembre », que je vous rassure son goût est peu perceptible. Il apporte toutefois une touche de fraîcheur et de piquant bien agréable au cocktail pour surprendre les papilles.
  • Avec le repos, le cocktail a tendance à se déphaser. C’est un phénomène normal. Il vous suffit de mélanger à nouveau à la paille 🙂

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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2 commentaires

  1. Marie lopes dit :

    Bonjour tatie maryse
    Est-ce que le cocktail des îles peut se garder 2 jours au frigo

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour Marie, compte tenu de sa composition, il n’y a aucune crainte à le préparer en avance et le conserver 2 jours au réfrigérateur 😉

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