Recette des PRUNES de CYTHÈRE POCHÉES au sirop épicé, selon Tatie Maryse
Place à la recette des prunes de cythère pochées selon Tatie Maryse !
- 30min
- env. 152 kcal/pers Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 2 personnes
40g de sucre de canne
300g de prunes de cythère mûres (environ 8 petites prunes)
de mélange 4 épices
1/2 gousse de vanille
200 ml d’eau
1/2 c a s de rhum vieux
Préparation des prunes de cythère pochées au sirop
Mettez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le mélange 4 épices et les grains d’1/2 vanille coupée en deux.
Laissez frémir pendant 5 minutes à feu vif.
Pendant ce temps, lavez et épluchez vos prunes de cythère en prenant soin de conserver la tige du haut.
Incorporez-les dans le sirop, baissez le feu (feu à 6/9) et couvrez la casserole.
Laissez pocher pendant 20 minutes. Ajoutez le rhum vieux.
Sortez du feu et laissez tiédir dans le sirop.
Pour servir, disposez les prunes dans une assiette creuse et versez par-dessus le sirop filtré. Accompagnez d’une boule de glace vanille.
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les prunes de cythère pochées :
– Piquez les prunes avec un cure-dent pour faciliter la pénétration des saveurs en cours de cuisson.
– Une fois cuites, manipulez les prunes avec précaution
– Ce dessert se sert froid ou tiède
– Retrouvez une autre de mes recettes de prune de cythère : le sorbet à la prune de cythère
Bonjour tatie Maryse a quel moment on m’ait le rhum vieux? Ce n’est pas écrit. Et peut on remplacer le rhum vieux par le rhum blanc?
Bonjour, j’ai complété l’article dans ce sens 😉
Je pense que le rhum blanc sera bien moins parfumé pour cette recette.