Recette express du POULET à la MOUTARDE, selon Tatie Maryse

15 mai 2017 - 5,673 vues

  • 10min
  • 40min

Voici une recette qui s’intègre sans hésiter à un menu de la semaine (cliquez ICI pour recevoir nos idées menus gratuitement ^_^). Préparé le week-end ou en rentrant le soir, ce poulet à la moutarde se fait en un temps éclair…ensuite c’est au four de travailler pour le dorer à souhait!
Je vous propose donc une recette Rapide Saine et Délicieuse comme nous aimons le faire chez TaTie Maryse. J’espère qu’elle vous donnera satisfaction ainsi qu’à votre famille. Place au poulet express à la moutarde à l’ancienne…

poulet à la moutarde créole

 

Ingrédients
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Pour 2-3 parts de Poulet à la moutarde à l'ancienne :

4 hauts de cuisse de poulet
3 C à s de moutarde à l’ancienne
4 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre
Le jus d’1/2 citron
1/2 oignon

2 piments végétariens
1/2 C à C de pâte de piment fort
1 gousse d’ail
4 C à s d’eau
2 C à s d’huile d’olive
2 giclées de mélange bouquet garni

Préparation du Poulet à la moutarde à l'ancienne :

recette rapide poulet martinique

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, disposez le poulet.
Citronnez-le, badigeonnez-le de moutarde et saupoudrez de poivre et de bouquet garni.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés finement puis l’eau et l’huile. Salez et ajoutez le piment selon votre goût personnel.
Enrobez les morceaux de poulet de la préparation.

 

Enfournez pour 40 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson pour qu’il dore sur toutes ses faces.
C’est prêt !

Mes conseils et astuces pour réussir le Poulet à la moutarde :

– Cette recette fonctionne avec toutes les parties du poulet, voire un poulet entier. Dans le cas d’un poulet entier, farcissez-le sous la peau comme je le fais dans ma recette du Poulet de la route des plages
– Pour un plat complet et un gain de temps encore plus important, vous pouvez rajouter au Poulet des quartiers de pomme de terre, de patate douce ou encore de légumes verts tels l’aubergine, la courgette ou le poivron.
– La moutarde à l’ancienne peut être remplacée par de la moutarde “classique”
– Une autre recette rapide pour préparer le poulet ? Optez pour le poulet au citron, ou encore le poulet aux légumes grillés

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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3 commentaires

  1. ANNICK CONGRÉ dit :

    Bonjour ?est ce obligatoire de garder la peau du poulet, car quand je nettoie le poulet je retire la peau,et aussi à quelle position pour le four Plaque Tournante où Grill et quelle sauce pour l’accompagnement?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, je retire la peau lorsque je ne suis pas en mode “express”, donc non ce n’est pas obligatoire de la conserver. Pour le four, je le mets en chaleur tournante. La sauce est constituée du fond de cuisson à la moutarde, que tu peux allonger avec de l’eau si tu en souhaites davantage 😉

  2. Lahoussaye-Duvigny dit :

    Bravo

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