Petits gâteaux légers de KIRI au caramel d’orange, by Tatie Maryse

17 octobre 2017 - 34 vues

  • 20 min
  • 10 min

Vous fondrez littéralement pour ces bouchées sucrées toutes légères et appétissantes. L’orange et le Kiri y forment un mélange de saveurs qui détonne!

Une recette réalisée avec gourmandise par Tatie Maryse pour la marque Kiri.

bouchées sucrées de kiri

Ingrédients
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Pour 14 mini-gâteaux (format bouchées):

150 g de farine
100g de fécule de maïs
2 œufs
60g de sucre de canne
6 fromages Kiri
1/2 de gousse de vanille
Zeste de citron vert

** caramel d’orange
Le jus de 2 oranges
45g de sucre de canne
1/2 gousse de vanille

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Préparation des gâteaux légers de kiri :

bouchées sucrées de kiri à l'orange

Préparez le caramel d’orange :

Pressez les oranges. Vous récupérerez 130 ml de jus après filtration.

Ajoutez le sucre et mettez l’ensemble sur feu moyen pendant 10 minutes.

 

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

gâteau de fromage kiri à l'orange

Dans un saladier battez ensemble les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Incorporez alors le Kiri et battez à nouveau. Incorporez les arômes puis la farine et la fécule, puis battez une dernière fois.

gâteau de fromage à l'orange

En parallèle battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

gâteau de kiri à l'orange

Versez le caramel d’orange dans le fond de vos moules puis versez-y la préparation.

Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que vos bouchées soient cuites.
Démoulez vos gâteaux encore chaud et laissez refroidir complètement avant de déguster.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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