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Recettes salées

Recette de la TARTE À LA MORUE antillaise express, selon Tatie Maryse

tarte morue

Cette tarte à la morue antillaise est délicieuse : une pâte croustillante et légèrement épaisse (si faite maison !), une garniture à la morue bien assaisonnée… vous en redemanderez ! Cette tarte est souvent au menu des fêtes de famille ou des pique-nique ...

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Recette des PÂTES aux MOULES créoles selon Tatie Maryse

spaghetti-aux-moules

Cette recette est un moyen rapide et non moins original d’utiliser les restes de moules créoles au colombo. En plus d’être économique elle est vraiment savoureuse et fera son effet auprès de vos convives. Pour cette recette de pâtes aux ...

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Recette de la SAUCE CHIEN avec tomate, selon Tatie Maryse

sauce chien

Pourquoi Sauce chien? Tatie Maryse a mené son enquête en parcourant des kilomètres à travers les sentiers de la planète Internet pour comprendre l’origine du nom de cette sauce si célèbre aux Antilles. Et voici l’explication, vraisemblablement la plus plausible : ...

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Recette des MOULES au COLOMBO de Tatie Maryse

moules sauce colombo

Voici une recette qui changera des traditionnelles moules au vin blanc. A priori une recette qui n’a rien d’antillais et pourtant, voilà que Tatie se l’est appropriée pour y apporter sa petite touche locale 100% Antilles ^_^ Cette recette de ...

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Recette des FRITES de PATATE DOUCE au four, selon Tatie Maryse

frites de patate douce

Voici une recette qui changera des traditionnelles frites de pomme de terre, je veux parler de la recette des frites de patate douce. Elles accompagnent aussi bien produits carnés que produits de la mer. Ma préférence : les accompagner de ma ...

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Recette du traditionnel GRATIN DE CHRISTOPHINE, selon Tatie Maryse

gratin-christophine

Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. Aussi, elle se prête bien au gratin. Un plat que j’adore et que de ...

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