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Recettes salées

Recette de la SALADE de LAMBI, selon Tatie Maryse

salsa mangue

Cette salade de lambi est du raffinement pur et simple. Vous ne pourrez y résister ! Cette salade de lambi a en effet tout pour séduire même les plus exigeants : une touche de sucré-salé, du croustillant, du fondant, en résumé multitudes de saveurs ...

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Recette de la TeaM : mille feuilles d’igname, giraumon et poulet boucané, selon Mario

Recette du mille feuilles d’igname, giraumon et poulet boucané, selon Mario Ingrédients: 40 gr de chair de poulet boucané par personne 3 chips d’igname par personne 60 gr de giraumon (nettoyé et prêt à cuire) par personne 1 piment végétarien ...

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Recette des TOMATES FARCIES à la viande, selon Tatie Maryse

tomates farcies antillaises

Les tomates farcies à la viande, c’est un plat qui à l’époque était réalisé pour les personnes importantes. En effet, il n’était pas rare que ma grand-mère en prépare soit pour des occasions particulières, soit pour des visiteurs particuliers. Quoiqu’il ...

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Recette de la TeaM : les fleurs de giraumons frites selon Magaly

fleurs de giraumon frites

Il s’agit d’avoir des fleurs de giraumons non traitées aux pesticides qu’il faut avoir la possibilité d’en trouver. Ingrédients : Fleurs de giraumon Pâte à frire type pâte à accras : farine, lait, oeuf, ail, oignon, piment, levure, herbes de ...

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Recette de MORUE MARINÉE antillaise, selon Tatie Maryse

morue marinée

La morue marinée est une recette de morue typique des Antilles. Un plat simple, mais d’une grande qualité gustative ! La morue y est préparée à l’eau, mais assaisonnée par une sauce délicatement épicée et savoureuse comme on sait l’apprécier aux ...

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Recette de MOULES au PESTO antillais, selon Tatie Maryse

moules sauce chien

Voici une recette de moules au pesto antillais, RSD* qui ravira les gourmands pressés, adeptes de saveurs iodées et antillaises. Je vous propose de réaliser avec moi une recette de moules, assaisonnées d’une sauce chien façon pesto. C’est cette sauce ...

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