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Recettes salées

Recette des ACCRAS de CRABE, selon Tatie Maryse

accras de crabe

En cette période de Pâques, j’ai eu envie d’innover avec une recette alliant deux produits phares de Pâques aux Antilles : les accras et le crabe. Ainsi sont nés les accras de crabe, selon Tatie Maryse. Je ne vous raconte ...

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Recette du ZAKARI, la spécialité boulangère, selon Tatie Maryse

recette zakari

Vous avez été nombreux depuis les débuts du blog à réclamer le partage de la recette permettant d’obtenir ce délicieux produit qu’est la spécialité boulangère appelée  ZAKARI . Nombreux sont ceux et celles qui gardent du zakari (ou dictionnaire en Guadeloupe) ...

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Recette de la SALADE de LAMBI, selon Tatie Maryse

salsa mangue

Cette salade de lambi est du raffinement pur et simple. Vous ne pourrez y résister ! Cette salade de lambi a en effet tout pour séduire même les plus exigeants : une touche de sucré-salé, du croustillant, du fondant, en résumé multitudes de saveurs ...

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Recette de la TeaM : mille feuilles d’igname, giraumon et poulet boucané, selon Mario

Recette du mille feuilles d’igname, giraumon et poulet boucané, selon Mario Ingrédients: 40 gr de chair de poulet boucané par personne 3 chips d’igname par personne 60 gr de giraumon (nettoyé et prêt à cuire) par personne 1 piment végétarien ...

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Recette des TOMATES FARCIES à la viande, selon Tatie Maryse

tomates farcies antillaises

Les tomates farcies à la viande, c’est un plat qui à l’époque était réalisé pour les personnes importantes. En effet, il n’était pas rare que ma grand-mère en prépare soit pour des occasions particulières, soit pour des visiteurs particuliers. Quoiqu’il ...

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Recette de la TeaM : les fleurs de giraumons frites selon Magaly

fleurs de giraumon frites

Il s’agit d’avoir des fleurs de giraumons non traitées aux pesticides qu’il faut avoir la possibilité d’en trouver. Ingrédients : Fleurs de giraumon Pâte à frire type pâte à accras : farine, lait, oeuf, ail, oignon, piment, levure, herbes de ...

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