Recette de la CONFITURE de PIMENTS végétariens, selon Katreen

  • 15 min

Cela faisait un moment que j’avais envie de faire une confiture de piments végétariens. En fait, depuis que j’en ai planté au jardin. Et voilà, la dernière récolte de l’année y est passée. Attention : ce n’est pas un chutney (préparation sucrée et acide accompagnant souvent les viandes froides) mais une vraie confiture, bien sucrée […]

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Recette des CRACKERS au PIMENT DOUX, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 15min
  • env. 22 kcal/cracker

Depuis 2016, je partage avec les gourmands de Martinique des recettes en live au centre commercial La Galleria. Cette recette de crackers au piment doux, réalisée avec la farine de manioc, est une des ces recettes qui a reçu l’approbation du public et qui vous donnera satisfaction, j’en suis certaine 🙂 Ils donneront un souffle tendance […]

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Recette des BEIGNETS de FRUIT A PAIN doux, by Katreen

  • 15min
  • 15min
  • env. 575 kcal/préparation hors friture

A l’occasion des jours gras, je vous propose de découvrir ma recette de beignets de fruit à pain doux. J’aime beaucoup le fruit à pain mais c’est un fruit qui ne souffre pas d’attendre longtemps après la cueillette pour être cuisiné. Parfois débordée par mes activités, je me retrouve avec un fruit à pain doux […]

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Recette du GÂTEAU au COCO antillais, selon Duchess Cook

  • 40 min
  • 40 min
  • env. 552 kcal/pers

Le gâteau au coco, une ancienne pâtisserie traditionnelle en Martinique, qui continue à faire saliver les grands et les petits. Chez moi, je le fais régulièrement car c’est l’un des favoris de ma famille. Je double même les doses (rires). Le matin, au goûter, au dessert c’est juste un délice. Ce gâteau passe bien à tout […]

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Recette des CREPES suzette au SHRUBB, by Katreen

  • 15 min

A la maison, la Chandeleur est un événement culinaire. Pas question de manquer cette occasion de se retrouver, en famille et entre amis, autour d’un menu crêpe. La crepe suzette au shrubb que je vous propose aujourd’hui est un de mes classiques. Je ne vous présenterai pas une recette de pâte à crêpe. Votre préférée, ou celle […]

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Recette de la POTÉE CRÉOLE express, by Katreen

  • 20min
  • 50min
  • env. 577 kcal/pers

L’hiver bien froid des ces derniers jours m’a fait pensé à un de mes oncles… ou plutôt, à sa fameuse potée. Chou, pomme de terre, viande salée et saucisse fumée… Des plus traditionnelles certes, mais ô combien délicieuse, et par temps de froidure, même réconfortante et revigorante après ma petite trotte du métro à la […]

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Recette de la GALETTE SÈCHE à la FRANGIPANE, by Duchess Cook

  • 40 min
  • 30 min

On continue sur notre lancée des galettes des Rois avec cette nouvelle recette de galette sèche à la frangipane signée Duchess Cook. On vous propose cette année, de réaliser votre galette maison chaque week-end, avec à chaque fois une saveur différente. Cette recette de galette sèche à la frangipane a été testée à l’Atelier Tatie […]

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Recette de la GALETTE SÈCHE antillaise, by Duchess Cook

  • 40 min
  • 30 min
  • env. 613 kcal/galette mini

La tradition veut que le premier week end de janvier, soient tirés “les rois” à l’épiphanie. Une fève est alors cachée dans chaque galette. Celui ou celle qui la trouve, est reine ou roi pour la journée et porte alors une couronne ornée de doré. Au fil des années la galette a été revisitée, réajustée, […]

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