Recette du ROUGAIL BANANES plantain, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • env. 241 kcal/pers

Je ne sais pas pour vous, mais le plus souvent quand je mange les bananes plantain, c’est nature (cuites à l’eau) ou en gratin. On ne peut pas dire que ce soit très diversifié ! Alors un jour, je me suis lancée le défi de cuisiner autrement la banane plantain ! Et c’est pari gagné pour cette première […]

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Recette du BOKIT, la spécialité guadeloupéenne selon Tatie Maryse

  • 15 min
  • 4 min/bokit
  • env 158 kcal/mini bokit, hors friture

Cette recette de bokit guadeloupéen est une vraie expérience pour Tatie Maryse : je suis partie d’une base de goût d’un excellent bokit goûté au Gosier, en Guadeloupe. Vous savez, le bokit fondant à l’intérieur et légèrement craquant en surface. Celui-là même pour lequel on serait prêt à attendre 20 minutes dans une queue pour […]

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Recette des CHRISTOPHINES farcies aux CREVETTES, selon Tatie Maryse

  • 1h10
  • env. 385 kcal/pers

 Tatie Maryse adore les plats uniques, vous avez dû déjà vous en rendre compte lors de mes précédentes publications (parmentier d’igname, dombrés bœuf haricots rouges…). En effet, ils représentent un gain de temps, sont peu salissant en terme de vaisselle, et surtout font toujours l’unanimité ! Un concept que j’adore dont j’abuse car il ne présente […]

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Recette du PLANTEUR antillais selon Tatie Maryse (ou punch)

  • 20 min

Voilà longtemps que je voulais partager cette recette de planteur antillais avec vous. Il me fallait prendre le temps de coucher sur la toile cette préparation que je réalise le plus souvent à l’œil et au palais (rires). Car mes amis, le planteur est un cocktail et qui dit cocktail dit goûts très personnels. En […]

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Recette de la TARTE au LAMBI, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 45min

Que faire avec un petit reste de fricassée de lambi ? Comment consommer le lambi autrement qu’en fricassée ? Si vous vous posez parfois ces questions, Tatie a une réponse à vous apporter : optez pour la tarte au lambi ! Je parle là, de LA tarte au lambi généreuse, rapide à préparer et qui se transporte facilement […]

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Recette du « RIZ HARICOTS ROUGES » selon Tatie Maryse

  • 1h30
  • env. 705 kcal/pers

Les amis, aujourd’hui je vous dévoile une préparation que j’associe toujours à la Guadeloupe: la recette du riz haricots rouges. Plusieurs raisons à cela : chez mes amis guadeloupéens, il est incontournable et donc régulièrement l’honneur. Dès que je me rends chez ma grand-mère (qui vit en Guadeloupe), ce riz haricots rouges est souvent au menu ! Tout ceci n’est […]

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Recette du RIZ au LAIT de Tatie Maryse, parfumé comme on l’aime

  • 45min
  • env. 473 kcal/pers

Le riz au lait est de ces desserts qui ont bercé mon enfance et qui juste par les odeurs, me replongent dans de nombreux souvenirs gourmands. A peine le feu allumé et les épices infusées, que la maison se remplie de délicates odeurs épicées, sucrées. Toute la famille sait alors ce qui se prépare et […]

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