Recette des PÂTÉS salés à la MORUE selon Tatie Maryse

  • 50min
  • env. 105 kcal/pâté

Cette recette de pâtés salés à la morue est une recette que j’enseigne dans le cadre des ateliers Tatie Maryse, en Martinique. Habituellement réservées aux participants d’atelier, je partage pour les fêtes une recette d’atelier 🙂 Une recette assez classique durant les fêtes de Noël à laquelle j’ai ajouté une spécificité : sa pâte. Sa […]

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Recette du SHRUBB, selon Tatie Maryse

  • 15 min

Le shrubb est un punch macéré d’écorces de fruits acides tels que les oranges, les citrons ou les mandarines. Cet apéritif se consomme traditionnellement à Noël avec le jambon caramélisé à l’ananas ou encore les pâtés salés. En effet la période de fin d’année fait la part belle aux agrumes et les familles ont coutume de mettre […]

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Recette du SIROP de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse

  • 1h
  • env. 1623 kcal

Le sirop de groseille pays est un sirop communément réalisé durant cette période de fin d’année, correspondant à la période de floraison de cet hibiscus. Fidèle à la recette que m’a enseignée ma grand-mère, je ne déroge pas à la tradition et prépare chaque année mon sirop de groseille pays dont je me délecte durant l’année […]

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Recette de la PÂTE de FRUIT de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse 

  • 45 min
  • env. 41 kcal/pâte de fruit

La groseille pays est un bourgeon d’hibiscus, qui fleurit à la période de Noël aux Antilles. Un bourgeon célèbre qui possède même sa fête durant lequel sa production est mise à l’honneur! On connaît la groseille pays sous forme de sirop (découvrez ma recette) ou encore de confiture. Pour cette année, j’ai opté pour des […]

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Recette de la CHARLOTTE CHOCOLAT passion, selon Tatie Maryse

  • 1h

Pour terminer votre repas de Réveillon, je vous propose une charlotte chocolat passion bien gourmande qui accompagnera à merveille votre Champagne* ! Si je devais décrire ce dessert en 3 mots, je choisirai gourmand, équilibré, épatant. Car cette charlotte chocolat passion, c’est une mousse au chocolat parsemée d’éclats de chocolat, le tout équilibré par une […]

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Recette des PÂTÉS feuilletés au POULET selon Tatie Maryse

  • 25min
  • 30min

Cette recette de pâtés feuilletés au poulet, vous aviez été nombreux à me la réclamer. Et c’est lors des ateliers Tatie Maryse (Tiens, des ateliers!? cliquez ici pour en savoir plus) que je l’ai partagée dans un premier temps. C’était alors l’occasion de vous donner tous mes conseils pour un feuilletage aérien et bien croustillant, […]

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