Les 5 SECRETS des SOUPES INOUBLIABLES

Si la soupe n’était pas mon plat favori quand j’étais petite, aujourd’hui je la mets fréquemment au menu. C’est qu’il y en a tant, et les possibilités de recettes sont infinies. Saveurs, textures, garnitures ou condiments… Il suffit parfois de changer un ingrédient pour redécouvrir une soupe ou transformer complètement une recette. Aujourd’hui je vous […]

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Un BRUNCH à l’antillaise ce week-end, ça vous dit ?

Le brunch est un repas à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Copieux, consommé assez tard dans la matinée et composé de plat sucrés et salés, il a ses incontournables : du pain, des œufs et des boissons chaudes. Aujourd’hui je vous propose une sélection de recettes originales, réalisées avec nos produits locaux, pour […]

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Réaliser un SEL aromatisé au PIMENT VÉGÉTARIEN

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Le sel aromatisé est un produit que l’on trouve de plus en plus dans les rayons de nos magasins. Mais savez-vous que le réaliser à la maison ne prend que quelques petites minutes et vous permet d’y mettre les saveurs que vous souhaitez ? Pour cette première, je vous propose d’y associer un élément star […]

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Réaliser un VINAIGRE aromatisé à l’ÉCHALOTE

  • 10 min

Voici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps et que la TeaM TaTie Maryse utilise régulièrement dans le cadre des ateliers culinaires!

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La fabrication du boudin noir antillais

Prairie Amant est le boucher de la Martinique qui ma fait découvrir pour la première fois la viande de Boeuf locale matûrée. Une magnifique expérience pour moi et mes papilles que j’ai partagé avec vous en vidéo sur le blog. Depuis, j’ai découvert d’autres de ses réalisations dont son boudin noir antillais, que j’ai véritablement […]

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