Recette de TARTE fine aux LÉGUMES, selon TaTie Maryse

  • 20min
  • env. 390 kcal/pers

Depuis que nous avons investi l’Atelier Tatie Maryse, il n’est pas rare que Katreen et moi nous retrouvions dans des marathons culinaires 🙂 Le marathon culinaire c’est notre terme pour désigner une série de recettes autour d’un ingrédient. Cet exercice est très stimulant et nous amène à des créations très variées – comme cela a […]

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Recette du POISSON express, MOUTARDE et MIEL, selon Tatie Maryse

  • 10min
  • 25min
  • env. 490 kcal/pers

Cette recette de poisson express est une de ces recettes qu’on improvise avec ses fonds de tiroirs et surtout qui dépanne quand on a peu de temps devant soi. Pour qu’elle soit express, je suis partie d’un poisson déjà mariné et assaisonné. Ensuite, on enduit d’une garniture qui a du goût, on enfourne et on […]

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Recette du CAKE salé, au POULET fumé et POIREAU, by Katreen

  • 20 min
  • 30 min
  • env. 157 kcal/pers

Le cake salé est une délicieuse alternative à la tarte ; cette recette de cake salé au poulet fumé en est une belle illustration validée par la TeaM Tatie Maryse au complet. L’association poireau-poulet est une valeur sûre, ici sublimée par la touche sucrée et légèrement croquante de la figue. Accompagné d’une salade de laitue et […]

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Recette des PALETS de POULET à la PAPAYE, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • 10min
  • env. 46 kcal/palet

Cette recette de palets de poulet à la papaye, je l’ai imaginée il y a quelques temps pour valoriser la volaille locale Madivial. Elle permet en effet de préserver tout le moelleux de la chair du poulet et sa préparation express lui permet d’intégrer nos menus du quotidien. Elle a été fortement appréciée de tout […]

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Recette de la FRICASSÉE de POULET façon PAËLLA, selon Tatie Maryse

  • 35min
  • env. 841 kcal/pers

Cette fricassée de poulet façon paëlla express est une recette de plat complet comme je les aime : une unique poêle, une cuisson où se mélangent tous les éléments pour un maximum de saveurs et d’équilibre, avec en prime une préparation qui ne me prend pas trop de temps… Pour preuve, j’ai eu l’idée de […]

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Recette de la SALADE express d’AVOCAT, selon TaTie Maryse

  • 15 min
  • env. 126 kcal/pers

Hier, j’ai testé une salade express d’avocat avec ce que j’avais de disponible sous la main. Voilà comment j’y ai incorporé tout un tas d’autres fruits et légumes pour changer de mon habituelle salade d’avocat. En résumé, cette salade est une chouette solution de préparation si vous n’êtes pas parvenu à mettre en application mes 5 conseils pour maîtriser […]

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Recette des PATATES douces DUCHESSE, selon Tatie Maryse

  • 25min
  • env. 34 kcal/bouchée

Ce que j’aime en cuisine, c’est que des bases classiques puissent être déclinées à l’infini en utilisant des ingrédients différents ou des associations d’ingrédients étonnantes. C’est sur cette idée que je me suis lancée dans la confection des ces patates douces duchesse, inspirées des classiques pommes duchesse. Le résultat est pour le moins réussi : […]

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