Recette du SORBET COCO antillais selon Tatie Maryse

  • 1h15
  • env. 234 kcal/pers

Le sorbet coco antillais, c’est la recette culte des après-midi à la plage ! Tatie Maryse, ne sachant pas attendre une virée à la plage pour en déguster, à sorti sa sorbetière du placard pour une après-midi d’effort. Je parle d’effort car tourner la manivelle reste pour moi du sport. Mais un sport que je trouve […]

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Recette de la SALADE tiède d’AGNEAU, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • env. 1027 kcal/pers

Il n’y a rien de mieux qu’une belle salade colorée et tiède pour un déjeuner qui sent bon les vacances ! La salade que je vous propose renferme en effet tous les ingrédients pour vous transporter directement sous une pergola caressée par les Alizés : une viande marinée au miel et au gingembre délicatement grillée, des dés […]

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Recette de la MOUSSE MARACUJA selon Tatie Maryse

  • 25min
  • env. 294 kcal/pers

Mes amis, cette mousse maracuja est à tomber ! Vous imaginerez son goût pour 16h et pourrez déguster votre mousse maracuja pour le dîner tant elle est rapide à réaliser. Je trouve pour ma part que la mousse offre de multiples possibilités d’utilisation de nos fruits et je ne parle même pas encore de nos produits de […]

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Recette du BOUDIN antillais à la MORUE, selon Tatie Maryse

  • 1h40

Le boudin antillais est une spécialité qui se consomme traditionnellement à Noël ou en apéritif accompagné de son ti’punch. Le boudin, quelque soit l’endroit dans le monde où il est préparé, répond aux mêmes principes de fabrication : il s’agit de pain rassis imbibé d’une préparation lui donnant du goût. Ainsi aux Antilles, tout le secret […]

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Recette du FROZEN PASSION, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • env. 36 kcal/frozen

Les amis, je vous présente la préparation idéale pour les jours où il fait trop chaud ; mais également pour les jours où vous aurez une quantité de bambins à la maison. Je parle ici du frozen passion également appelé maracuja. Ce frozen est rafraîchissant et plaira à tous les coups à petits et grands. Tatie s’est toutefois laissée tenter […]

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Recette de la FRICASSÉE de CHATROU de Tatie Maryse

  • 20 min
  • 1h30

Mes amis, la recette de fricassée de chatrou antillaise que vous vous apprêtez à découvrir est d’un fondant et d’une saveur IN-COM-PA-RABLES!! Je vous dis cela d’entrée de jeu, car si vraiment vous aimez le fondant, vous serez aux anges !!!! Alors, je précise pour ceux qui ne connaissent pas encore, le chatrou correspond tout simplement […]

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Recette du Mango Pie ou TOURTE à la MANGUE, selon Tatie Maryse

  • 35min
  • 10min
  • env. 1186 kcal/tourte

La mangue est un fruit qui m’inspire beaucoup pour mes créations culinaires. J’ai déjà eu l’occasion de régaler certains d’entre vous avec mes délices à la mangue ; aujourd’hui, on passe du frais au chaud avec une utilisation de la mangue que je trouve pour le moins délicieuse. Pour cette tourte à la mangue, je me […]

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