Recette des DOMBRÉS au CRABE, selon Tatie Maryse

  • 1h40

Pâques arrive, le crabe est mis à l’honneur sous toutes ses formes en Martinique et en Guadeloupe ! Moi aussi, je le mets à l’honneur dans cette recette de dombrés au crabe à laquelle vous ne saurez résister. C’est simple, ma belle famille a littéralement adoré cette préparation et nous n’en avons fait qu’une bouchée. […]

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Recette de la poêlée de CHRISTOPHINES aux CREVETTES

  • 30min
  • 194 kcal/pers

En ce moment, on est en pleine période des Christophines aux Antilles. A moins d’1€ le kilo, c’est le moment de l’intégrer dans nos assiettes dans des recettes économiques et savoureuses. Vous connaissez déjà certaines de mes recettes de Christophines (les découvrir), aujourd’hui en voilà une nouvelle qui permettra d’intégrer ce légume facilement au quotidien […]

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Recette des CHOUX à la CRÈME de LAMBI, selon Tatie Maryse

  • 25 min
  • 20 min
  • env. 72 kcal/chou

Cette recette de choux à la crème de lambi a fait le succès de l’atelier 100% lambi que j’ai proposé en 2015 en Martinique. Bon nombre de gourmands ont pu y participer et en ce début d’année j’ai eu envie de la partager avec tous les gourmands du blog. Ces choux au lambi sont idéal pour […]

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Recette de la TERRINE de LAMBI à la COURGETTE, selon Tatie Maryse

  • 45 min
  • env. 216 kcal/pers

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, l’occasion se présente de mettre encore plus les petits plats dans les grands pour épater la galerie ! C’est dans cet objectif que j’ai imaginé cette recette de terrine de lambi à la courgette. Car pour moi, le lambi est la star de mes Réveillons – Rappelez-vous […]

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Recette du BLAFF d’ÉCREVISSES, selon Tatie Maryse

  • 15 min

Il y a de cela quelques semaines, c’était WE détente à la rivière avec ma copine d’aventure (vous savez, celle avec qui je partage mes séances de pêche !), l’occasion de remonter les nasses posées la veille. Durant cette séance, nous avons pêché divers types de crustacés : crevettes, gros mordant et écrevisses. Bon je dois […]

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Recette de la FRICASSÉE de CRABES de terre, selon Tatie Josette

  • 1h
  • 1h

En cette période pascale qui approche, je partage avec vous la préparation de la fricassée de crabe de terre apprise auprès de Tatie Josette. Cette préparation constitue évidemment une base dans la préparation du matoutou antillais. A vos casseroles pour préparer une succulente fricassée de crabe façon Tatie Josette 🙂

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Recette des ACCRAS de CRABE, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 5 min /fournée

En cette période de Pâques, j’ai eu envie d’innover avec une recette alliant deux produits phares de Pâques aux Antilles : les accras et le crabe. Ainsi sont nés les acras de crabe, selon Tatie Maryse. Je ne vous raconte pas la surprise de ma belle-mère quand je lui ai annoncé que je testerai les […]

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Recette de la SALADE de LAMBI, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • env. 68 kcal/pers

Cette salade de lambi est du raffinement pur et simple. Vous ne pourrez y résister ! Cette salade de lambi a en effet tout pour séduire même les plus exigeants : une touche de sucré-salé, du croustillant, du fondant, en résumé multitudes de saveurs et de textures… Cette salade de lambi a par ailleurs l’avantage d’être consommée chaude ou à […]

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