Recette du PAIN DOUX selon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 30 min
  • env. 184 kcal/pers

Le pain doux antillais ou pain fouetté est une recette très courante chez nous aux Antilles. Il se mange nature ou entre dans la composition du Mont-Blanc, des fameux gâteaux de communion ou autres pièces montées. La particularité du pain doux: il ne contient pas de beurre ! Sa préparation n’est en soit pas compliquée, elle […]

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Recette du « RIZ HARICOTS ROUGES » selon Tatie Maryse

  • 1h30
  • env. 705 kcal/pers

Les amis, aujourd’hui je vous dévoile une préparation que j’associe toujours à la Guadeloupe: la recette du riz haricots rouges. Plusieurs raisons à cela : chez mes amis guadeloupéens, il est incontournable et donc régulièrement l’honneur. Dès que je me rends chez ma grand-mère (qui vit en Guadeloupe), ce riz haricots rouges est souvent au menu ! Tout ceci n’est […]

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Recette des TABLETTES COCO (ou sik a coco) selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 45min
  • env. 172 kcal/tablette

Chers lecteurs, Tatie vous a déjà présenté dans des articles précédents le flan au coco ou encore le blanc manger au coco. Mais comme vous vous en doutez, le coco a de multiples utilisations chez nous aux Antilles : en sorbet, en gâteau, en friandise, et j’en passe. Alors, pour aujourd’hui, je vous propose une friandise […]

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Recette du RIZ au LAIT de Tatie Maryse, parfumé comme on l’aime

  • 45min
  • env. 473 kcal/pers

Le riz au lait est de ces desserts qui ont bercé mon enfance et qui juste par les odeurs, me replongent dans de nombreux souvenirs gourmands. A peine le feu allumé et les épices infusées, que la maison se remplie de délicates odeurs épicées, sucrées. Toute la famille sait alors ce qui se prépare et […]

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Recette des ACCRAS d’OIGNON selon Tatie Maryse

  • 35min
  • env. 400 kcal/préparation hors friture

A Pâques, il est coutume de consommer des accras. Cette série consacrée aux accras tombe donc à point nommée, même si les accras d’oignon ne font pas partie de ces incontournables des fêtes de Pâques. En revanche, ils pourront constituer un incontournable de vos apéritifs ^_^. Chers lecteurs qui me suivez sur Facebook, je sais […]

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Recette des ACCRAS du VENDREDI SAINT, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 5 min /fournée

Mes chers lecteurs, je vous sens tous très attentifs depuis quelques jours à l’idée de pouvoir déguster les fameux accras du vendredi saint consommés durant la période Pascale. Ces acras du vendredi saint sont encore meilleurs replacés dans leur contexte : LES VACANCES DE PÂQUES. Cette semaine des vacances de Pâques, voyait affluer mes cousins et cousines dans […]

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Recette des ACCRAS DE MORUE antillais, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • env. 390 kcal/préparation hors friture

La recette des acras de morue, c’est l’apéritif typique des Antilles, que vous connaissez sans doute déjà. L’accras est une pâte à beignet, épicée dans laquelle on ajoute de la morue. Alors, je ne pense pas qu’il soit utile que Tatie vous vante cette recette, alors je ne dirai qu’une chose : Fermez les yeux, […]

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Recette des « DOMBRÉS haricots rouges BOEUF », selon Tatie Maryse

  • 1Hh30
  • env. 831 kcal/pers

 Le plat dominical est toujours le plat pour lequel on consacre toujours le plus de temps de préparation. En effet comme dans de nombreuses familles (et ce quelque soit le continent), le dimanche est généralement le jour où on se retrouve en famille pour partager ensemble un très long repas ponctué de grandes discussions… Je […]

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