Recette du BLANC MANGÉ coco et passion, by Titoon

  • 20 min
  • 10 min
  • env. 382 kcal/pers

Hello hello, combien d’entre nous bavons sur un bon blanc mangé coco? Personne!! Ok, je suis donc la seule :), mais laissez-moi vous montrer MA version du blanc mangé coco, toujours aussi blanc immaculé mais pour le faire ressortir je me suis permise une petite folie. Vous ne résisterez pas à l’association de saveurs réussie […]

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La recette du CARAMEL BEURRE SALÉ Végan, by Titoon Baker

  • 20 Min

Comme toute gourmande qui se respecte, le caramel beurre salé est LA sauce sucré qu’il faut à tout prix savoir faire pour rendre hyper gourmand un dessert des plus simple. Et on a souvent tendance à dissocier la gourmandise, le plaisir et la santé. Je ne suis pas du tout d’accord et pour appuyer ce […]

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Réaliser une GÉNOISE moelleuse au goût des Antilles

  • 30 min
  • 20 min
  • env. 205 kcal/pers.

La génoise est le premier gâteau que j’ai appris à faire. C’est une recette de base en pâtisserie qui se décline à l’infini : avec du maracudja ou du chocolat dans la pâte comme dans notre tutti-futti (cliquez ici), roulée avec du chocolat  (cliquez ici) ou de la confiture, fourrée de crème au beurre et […]

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Recette de la CONFITURE de GROSEILLE-PAYS avec morceaux, by Katreen

  • 5 min
  • 35 min
  • env. 315 kcal/recette

La groseille-pays est un produit phare de nos fêtes de fin d’année. En sirop (cliquez ici), en pâte de fruits (cliquez ici), elle est partout de l’apéritif au dessert. Mais je la consomme aussi le reste de l’année, en infusion ou en gelée. Mais l’an dernier j’ai eu envie d’une confiture de groseille-pays avec morceaux […]

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Recette du RISOTTO aux CREVETTES épicées, by Katreen

  • 10 min
  • 30 min
  • env. 420 kcal/pers.

Nous avons l’habitude de présenter le riz simplement cuit à l’eau en accompagnement de nos plats. Pour ma part, j’aime beaucoup le cuisiner. Ce risotto aux crevettes épicées réunit deux ingrédients populaires chez nous : le riz et les crevettes. Cuit en risotto, le riz devient l’élément principal du plat, moelleux juste comme il faut […]

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Recette de la PAPILLOTE de SAUMON Caraïbe à l’à-tous-maux, by Katreen

  • 25 min
  • 25 min
  • env. 420 kcal/pers

Il y a quelques jours j’ai vu un grand banc de saumons Caraïbe dans un reportage du journal TV. Et ça m’a donné envie de refaire cette papillote de saumon caraïbe à l’à-tous-maux. J’avais improvisé cette recette en revenant de Bellefontaine, où j’avais redécouvert ce beau poisson (cliquez ici). Histoire de le faire connaître aux collègues, j’en […]

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