Recette des CHOCOLATS FOURRÉS cacahuètes-spéculos, by Titoon

  • 45 min

Qui dit fêtes de fin d’années dit « chocolats », on est d’accord ?… alors pourquoi ne pas les faire nous-même. J’aime avoir la satisfaction de manger un chocolat fait de mes petites mains. J’aime l’association du caramel avec les cacahuètes, un peu comme les Sn…. On ne nommera personne 😉 Alors j’ai pensé à cette combinaison riche en gourmandises […]

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Recette du BLANC MANGÉ coco et passion, by Titoon

  • 20 min
  • 10 min
  • env. 382 kcal/pers

Hello hello, combien d’entre nous bavons sur un bon blanc mangé coco? Personne!! Ok, je suis donc la seule :), mais laissez-moi vous montrer MA version du blanc mangé coco, toujours aussi blanc immaculé mais pour le faire ressortir je me suis permise une petite folie. Vous ne résisterez pas à l’association de saveurs réussie […]

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La recette du CARAMEL BEURRE SALÉ Végan, by Titoon Baker

  • 20 Min

Comme toute gourmande qui se respecte, le caramel beurre salé est LA sauce sucré qu’il faut à tout prix savoir faire pour rendre hyper gourmand un dessert des plus simple. Et on a souvent tendance à dissocier la gourmandise, le plaisir et la santé. Je ne suis pas du tout d’accord et pour appuyer ce […]

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Réaliser une GÉNOISE moelleuse au goût des Antilles

  • 30 min
  • 20 min
  • env. 205 kcal/pers.

La génoise est le premier gâteau que j’ai appris à faire. C’est une recette de base en pâtisserie qui se décline à l’infini : avec du maracudja ou du chocolat dans la pâte comme dans notre tutti-futti (cliquez ici), roulée avec du chocolat  (cliquez ici) ou de la confiture, fourrée de crème au beurre et […]

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Recette de la CONFITURE de GROSEILLE-PAYS avec morceaux, by Katreen

  • 5 min
  • 35 min
  • env. 315 kcal/recette

La groseille-pays est un produit phare de nos fêtes de fin d’année. En sirop (cliquez ici), en pâte de fruits (cliquez ici), elle est partout de l’apéritif au dessert. Mais je la consomme aussi le reste de l’année, en infusion ou en gelée. Mais l’an dernier j’ai eu envie d’une confiture de groseille-pays avec morceaux […]

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Recette de la crème CHANTILLY au COCO, by Titoon

  • 20 min

Hmmmm, qui n’aime pas la chantilly? Je pourrais en manger un bol entier, accompagnée d’une super salade de fruits, olala ! Mais seulement, après, comme à mon habitude, je me sentirais mal d’avoir abusé autant (on le fait tous et toutes, gourmandise quand tu nous tient !). Alors comme vous l’aurez compris j’essaie d’adapter toutes les recettes […]

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Recette du SACRISTAIN, by Duchess Cook

  • 15 min
  • 45 min
  • env. 440 kcal/sacristain

Le sacristain est une viennoiserie incontournable des boulangeries-pâtisseries aux Antilles. Sa particularité : une pâte feuilletée craquante qui renferme une crème pâtissière au bon goût des Antilles… Une recette simple et efficace qui fait toujours le bonheur des gourmands. Je vous propose aujourd’hui de réaliser vos sacristains maison. Suivez en pas à pas les conseils de Duchess […]

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