Recette du ROBINSON antillais, selon Duchess Cook

  • 50 min
  • 45 min

Benjamine d’une famille, mes aînés avaient pour coutume d’aller dans une boulangerie / pâtisserie traditionnelle, non loin du plateau sportif sur lequel il pratiquait leur sport favoris, le hand- Ball. Il y achetait leur précieux après chaque match : Le robinson. C’est une petite pâtisserie dans laquelle on y trouve, une pâte brisée, un quatre […]

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Recette des gâteaux ROULÉS CHOCOLAT PASSION, selon Katreen

  • 35min
  • 10min

Il y a des jours où les recettes se font toutes seules… Après avoir préparé quelques bouchées sucrées pour un café gourmand, il me restait un peu de pâte à génoise au maracudja et un reste de copeaux de chocolat. Pour ne pas les jeter j’ai improvisé, sans conviction je l’avoue, cette recette de gâteaux […]

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Recette du GÂTEAU PATATE DOUCE, selon Duchess Cook

  • 35 min
  • 50 min
  • env. 436 kcal/part

Que dire ? J’ai tant de choses à dire sur la patate douce… C’est un légume que j’aime énormément : je le mange nature, avec des lentilles – délicieux !!!!!!! – en gratin, en sorbet mais mon petit fétiche c’est le gâteau patate douce. A l’origine réalisé sur l’île de la réunion puis aux Antilles, il […]

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Recette des BEIGNETS de FRUIT A PAIN doux, by Katreen

  • 15min
  • 15min
  • env. 575 kcal/préparation hors friture

A l’occasion des jours gras, je vous propose de découvrir ma recette de beignets de fruit à pain doux. J’aime beaucoup le fruit à pain mais c’est un fruit qui ne souffre pas d’attendre longtemps après la cueillette pour être cuisiné. Parfois débordée par mes activités, je me retrouve avec un fruit à pain doux […]

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Recette du GÂTEAU au COCO antillais, selon Duchess Cook

  • 40 min
  • 40 min
  • env. 552 kcal/pers

Le gâteau au coco, une ancienne pâtisserie traditionnelle en Martinique, qui continue à faire saliver les grands et les petits. Chez moi, je le fais régulièrement car c’est l’un des favoris de ma famille. Je double même les doses (rires). Le matin, au goûter, au dessert c’est juste un délice. Ce gâteau passe bien à tout […]

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Recette des CREPES suzette au SHRUBB, by Katreen

  • 15 min

A la maison, la Chandeleur est un événement culinaire. Pas question de manquer cette occasion de se retrouver, en famille et entre amis, autour d’un menu crêpe. La crepe suzette au shrubb que je vous propose aujourd’hui est un de mes classiques. Je ne vous présenterai pas une recette de pâte à crêpe. Votre préférée, ou celle […]

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Recette de la GALETTE SÈCHE à la FRANGIPANE, by Duchess Cook

  • 40 min
  • 30 min

On continue sur notre lancée des galettes des Rois avec cette nouvelle recette de galette sèche à la frangipane signée Duchess Cook. On vous propose cette année, de réaliser votre galette maison chaque week-end, avec à chaque fois une saveur différente. Cette recette de galette sèche à la frangipane a été testée à l’Atelier Tatie […]

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Recette de la GALETTE SÈCHE antillaise, by Duchess Cook

  • 40 min
  • 30 min
  • env. 613 kcal/galette mini

La tradition veut que le premier week end de janvier, soient tirés “les rois” à l’épiphanie. Une fève est alors cachée dans chaque galette. Celui ou celle qui la trouve, est reine ou roi pour la journée et porte alors une couronne ornée de doré. Au fil des années la galette a été revisitée, réajustée, […]

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