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Végie, sans gluten…

Recette du VELOUTÉ de GIRAUMON, selon Tatie Maryse

velouté de giraumon

Mes amis, quoi de plus simple qu’un velouté de giraumon? En effet, pour moi c’est la soupe antillaise qui peut être réalisée en un temps un record pour mettre de côté l’excuse du manque de temps pour préparer les légumes. ...

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Recette de la CONFITURE de POMMES d’EAU, selon Tatie Maryse

En ce moment les amis, tous les pommiers d’eau sont chargés de fruits alors je me suis lancée dans la confiture de pommes d’eau. On les déguste natures, mais rapidement on est à la recherche de saveurs nouvelles pour continuer ...

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Recette de la MOUSSE AU COROSSOL selon Tatie Maryse

mousse au corossol

La mousse au corossol est une mousse qui viendra compléter le panel déjà bien large de mousses de fruits locaux que je vous propose sur le blog (mousse maracuja, mousse à l’abricot, mousse à la mangue…) Le corossol est un ...

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Recette du MIGAN de FRUIT À PAIN selon Tatie Maryse

migan fruit à pain

Le migan de fruit à pain, c’est une préparation fondante à souhait utilisant le célèbre fruit à pain. D’ailleurs mes amis lecteurs, savez-vous que le fruit à pain n’est pas endémique de nos îles ? Il fait tellement partie du paysage ...

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Recette du SORBET prune de CYTHÈRE, selon Tatie Maryse

sorbet à la prune de cythère

Rares sont les antillais qui n’apprécient pas la prune de cythère. En effet, la prune de cythère, c’est le fruit star consommé le plus couramment en jus, en mousse ou en sorbet, mais plus étonnant aussi, en souskay ou pour ...

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Recette de la SALADE de CHRISTOPHINE selon Tatie Maryse

salade de christophine

Cette recette de salade de christophine est d’une telle rapidité que je la réalise très fréquemment pour changer de la traditionnelle salade verte. En pleine saison des christophines, je vous propose 3 recettes autour de cette christophine. La salade de ...

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