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Recettes typiques

Recette du SHRUBB, selon Tatie Maryse

shrubb martinique

Le shrubb est un punch macéré d’écorces de fruits acides tels que les oranges, les citrons ou les mandarines. Cet apéritif se consomme traditionnellement à Noël avec le jambon caramélisé à l’ananas ou encore les pâtés salés. En effet la période de ...

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Recette du SIROP de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse

sirop groseille pays

Le sirop de groseille pays est un sirop communément réalisé durant cette période de fin d’année, correspondant à la période de floraison de cet hibiscus. Fidèle à la recette que m’a enseignée ma grand-mère, je ne déroge pas à la tradition ...

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Recette de la SALADE de GROIN antillaise, selon Tatie Maryse

salade de groin

A l’occasion des 60 ans de belle-maman, il y a au menu du dîner festif de la salade de groin (ou salade de museau). J’entends déjà certains d’entre vous me dire « je n’aime pas ça Tatie » ou encore « Je ne peux ...

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Recette du CHAUDEAU (ou chodo) selon Tatie Maryse

chodo

Le chodo est une recette typiquement guadeloupéenne qui s’accompagne traditionnellement du gâteau fouetté ou pain doux. Ma mamie Eléonide me l’a enseignée lors d’un séjour chez elle en Guadeloupe. Après m’être familiarisée avec la recette, je me décide à la partager ...

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Recette du GÂTEAU de RIZ au lait, selon Tatie Maryse

gateau de riz au lait

 Le gâteau de riz au lait est une recette que ma belle-maman réalise depuis fort longtemps. En tout cas, il y a longtemps que j’en entends parler… De son côté, elle m’indique que c’est sa maman qui préparait ainsi son ...

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Recette de la CONFITURE de prunes de CYTHÈRE, selon Tatie Maryse

recette confiture de cythère

Avec les quelques prunes de cythère que m’a apporté le voisin, je décide de me lancer dans une confiture de prunes de cythère. Rapidement, flottent dans la maison des parfums doux et sucrés. Je ne peux résister à l’envie d’en déguster ...

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