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Recettes typiques

Recette du GÂTEAU À L’ANANAS antillais, selon Tatie Maryse

gâteau ananas

Cette recette de gâteau à l’ananas est celle que j’apprécie depuis mon enfance. Je n’ai pas encore trouvé gâteau ananas lui arrivant à la cheville, je vous l’assure. Son secret : un gâteau ananas très léger, délicatement parfumé de citron ...

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Recette de la TARTE À LA MORUE antillaise express, selon Tatie Maryse

tarte morue

Cette tarte à la morue antillaise est délicieuse : une pâte croustillante et légèrement épaisse (si faite maison !), une garniture à la morue bien assaisonnée… vous en redemanderez ! Cette tarte est souvent au menu des fêtes de famille ou des pique-nique ...

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Recette de la SAUCE CHIEN avec tomate, selon Tatie Maryse

sauce chien

Pourquoi Sauce chien? Tatie Maryse a mené son enquête en parcourant des kilomètres à travers les sentiers de la planète Internet pour comprendre l’origine du nom de cette sauce si célèbre aux Antilles. Et voici l’explication, vraisemblablement la plus plausible : ...

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Recette des CHAUSSONS À LA CONFITURE de banane & goyave, selon Tatie Maryse

Voilà un dessert ou goûter qui ravira aussi bien petits et grands : les chaussons à la confiture. C’est une recette SIMPLISSIME surtout si vous optez pour une pâte prête à l’emploi. Mes préférences vont pour les saveurs banane et goyave ...

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Recette du traditionnel GRATIN DE CHRISTOPHINE, selon Tatie Maryse

gratin-christophine

Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. Aussi, elle se prête bien au gratin. Un plat que j’adore et que de ...

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