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Les Typiques

Recette du GÂTEAU PATATE DOUCE, selon Duchess Cook

gâteau patate douce

Que dire ? J’ai tant de choses à dire sur la patate douce… C’est un légume que j’aime énormément : je le mange nature, avec des lentilles – slurrrpp !!!!!!! – en gratin, en sorbet mais mon petit fétiche c’est ...

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Recette du GÂTEAU au COCO antillais, selon Duchess Cook

gâteau coco antillais

Le gâteau au coco, une ancienne pâtisserie traditionnelle en Martinique, qui continue à faire saliver les grands et les petits. Chez moi, je le fais régulièrement car c’est l’un des favoris de ma famille. Je double même les doses (rires). Le ...

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Recette de la GALETTE SÈCHE antillaise ou galette non feuilletée, by Duchess Cook

galette sèche à l'antillaise

La tradition veut que le premier week end de janvier, soient tirés « les rois » à l’épiphanie. Une fève est alors cachée dans chaque galette. Celui ou celle qui la trouve, est reine ou roi pour la journée et porte alors ...

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Recette du PUNCH CACAHUÈTES, selon Tatie Maryse

Punch cacahuètes martinique

Le punch cacahuètes est avec le punch coco, un des alcools consommé avec modération, durant les fêtes à l’apéritif. On le retrouve fréquemment aux côtés des pâtés salés et jambon de Noël caramélisé à l’ananas. Bien que ma préférence aille ...

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Recette du TOURMENT d’AMOUR, selon Duchess Cook

Tourment d'amour antillais

Aujourd’hui c’est le grand jour, je publie ma première recette sur le blog de Tatie Maryse… Ma recette du tourment d’amour. Ce petit gâteau, est un trésor bien connu de la Guadeloupe, plus précisément des Saintes… Il a récemment été ...

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Recette de la CONFITURE de CARAMBOLE, selon Tatie Maryse

confiture de caramboles

Je dois avouer qu’il y a encore quelques mois, je n’avais encore jamais goûté à la confiture de carambole. La première fois que je l’ai découverte, elle m’a abord emballée visuellement. Toutes ces petites étoiles dans le bocal, me poussaient ...

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