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Nos Créations inédites

Recette du CHUTNEY de MANGUES, selon Tatie Maryse

Recette chutney mangue selon Tatie Maryse

C’est lors d’un voyage à Trinidad que j’ai découvert le chutney de mangues et l’usage qui en est fait. Je dois avouer mes amis, que j’ai tout de suite été séduite! À Trinidad, le gaspillage des mangos et des fruits ...

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Recette de la GLACE à la MANGUE sans sorbetière, selon Tatie Maryse

glace à la mangue

La glace à la mangue est la recette idéale en cette période de l’année. En effet, en cette saison des mangues qui débute, me voilà subitement submergée de mangues prêtes à consommer. Pour cette recette, j’utilise mes mangues les plus mûres. ...

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Recette du VELOUTÉ de CHRISTOPHINE et brisures de pancetta, selon Tatie Maryse

velouté de christophine

Pour poursuivre notre déclinaison autour de la christophine, quoi de mieux que le velouté de christophine. Je me souviens que le velouté de christophine était souvent des grandes occasions. Le velouté est la spécialité de ma maman et son velouté de ...

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Recette des CHRISTOPHINES sautées aux LARDONS, selon Tatie Maryse

christophines sautées

Les christophines sautées aux lardons, c’est la première recette que je vous propose dans ma trilogie de recettes autour de la christophine! Vous avez en effet pu constater que quand c’est la période des christophines, il faut ruser pour ne pas ...

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Recette de la MOUSSE à l’ABRICOT pays, selon Tatie Maryse

mousse à l'abricot

Tatie Maryse reste toujours fidèle au poste et revient cette année encore avec ses légendaires recettes de mousses aux fruits antillaises ! En pleine saison des abricots pays, je n’ai pas pu résister à l’envie de réaliser une mousse à l’abricot. ...

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Recette des CROQUETTES de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

croquettes de fruit à pain

Le fruit à pain regorge de possibilités, j’ai déjà eu l’occasion de vous le dire. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle préparation de ce légume star des Antilles: les fameuses croquettes de fruit à pain. Un apéritif rustique et vraiment ...

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