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Desserts & Goûters

Recette des CRÊPES au FOUR fourrées à la POMME, selon Tatie Maryse

Crêpe au four

Pour marquer le coup lors de mon dernier show culinaire à la Galleria sur le thème de la Chandeleur, j’ai voulu casser les codes de la crêpe en proposant une version de crêpes au four. Franchement, j’y suis allée sans imaginer ...

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Recette des SABLÉS à l’ANANAS, selon Tatie Maryse

Sablés à l'ananas antillais

Les Petal’s de fruits est un produit Made in Martinique à découvrir absolument si vous avez l’occasion de visiter l’Habitation Belfort au Lamentin. J’avoue que pour moi c’est à chaque fois un challenge que de créer des recettes avec certains ...

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Recettes pour un THÉ GOURMAND antillais, selon Tatie Maryse

Dessert maracudja

Le Thé gourmand, c’est la gourmandise que l’on prend souvent en fin de repas. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’aime cette formule qui permet d’accompagner agréablement un thé ou un café, avec au moins 3 mignardises sucrées. ...

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Recette de la GALETTE frangipane au CHOCOLAT, selon Tatie Maryse

Galette frangipane au chocolat

Les amis, je me suis levée un matin en me disant : « cette année, j’ai envie d’une galette différente » ! Alors, oui nous sommes très nombreux à être attachés à la traditionnelle galette frangipane, et j’en fais partie ! Mais, il y ...

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Recette de la CHARLOTTE à la GROSEILLE PAYS, selon Tatie Maryse

charlotte à la groseille pays

C’est à l’occasion d’un de mes ateliers de Noël que j’ai imaginé cette recette de charlotte à la groseille pays mettant à l’honneur la groseille pays. On appelle groseille pays la fleur ressemblant à l’hibiscus, et qui fleurit peu avant ...

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Recette de la TARTE BANANE CHOCOLAT, selon Tatie Maryse

tarte banane chocolat créole

Voilà quelques temps, je vous parlais d’une gamme de produits 100% fruits tropicaux, fabriqués en Martinique, et commercialisés sous la marque Caribfruits. Ce sont des produits que j’ai découvert à l’occasion d’une visite des jardins de Belfort situés au Lamentin. ...

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