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Accompagnements

Recette de la SALADE express d’AVOCAT, selon TaTie Maryse

Salade avocat

Hier, j’ai testé une salade express d’avocat avec ce que j’avais de disponible sous la main. Voilà comment j’y ai incorporé tout un tas d’autres fruits et légumes pour changer de mon habituelle salade d’avocat. En résumé, cette salade est une chouette ...

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Recette des PATATES douces DUCHESSE, selon Tatie Maryse

pomme duchesse patate douce

Ce que j’aime en cuisine, c’est que des bases classiques puissent être déclinées à l’infini en utilisant des ingrédients différents ou des associations d’ingrédients étonnantes. C’est sur cette idée que je me suis lancée dans la confection des ces patates ...

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Recette du DAUPHINOIS de CHRISTOPHINES, selon Tatie Maryse

Dauphinois de Christophines

Ce midi, osons l’ambiance bistrot version antillaise avec une bonne côte de bœuf accompagnée de son dauphinois de Christophines ! Le dauphinois de christophine plaira aux adeptes de ce légume car la texture de la christophine y est préservée, ce ...

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Recette des CROQUETTES de PATATE DOUCE à l’emmental, selon Tatie Maryse

croquettes antillaises

Il y a déjà longtemps que j’ai en tête cette idée de croquettes de patate douce à l’emmental. En effet, je visualise une croquette savamment relevée avec un cœur de fromage fondant et filant, mais également avec ce contraste de ...

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Recette du MIGAN de FRUIT À PAIN selon Tatie Maryse

migan fruit à pain

Le migan de fruit à pain, c’est une préparation fondante à souhait utilisant le célèbre fruit à pain. D’ailleurs mes amis lecteurs, savez-vous que le fruit à pain n’est pas endémique de nos îles ? Il fait tellement partie du paysage ...

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Recette de la SALADE de CHRISTOPHINE selon Tatie Maryse

salade de christophine

Cette recette de salade de christophine est d’une telle rapidité que je la réalise très fréquemment pour changer de la traditionnelle salade verte. En pleine saison des christophines, je vous propose 3 recettes autour de cette christophine. La salade de ...

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