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DOSSIER SPÉCIAL : Recettes de Fêtes

Recette de la PÂTE de FRUIT de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse 

pâte de fruit groseille pays

La groseille pays est un bourgeon d’hibiscus, qui fleurit à la période de Noël aux Antilles. Un bourgeon célèbre qui possède même sa fête durant lequel sa production est mise à l’honneur! On connaît la groseille pays sous forme de ...

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Recette des NEMS d’OURSIN, selon Tatie Maryse

croustillant oursin

Depuis, hier la pêche aux oursins est ouverte en Martinique pour le plus grand plaisir de certains amateurs. Pour changer du traditionnel blaff ou de la tarte, je vous propose ma recette de nems d’oursins. Ces nems d’oursin allient croustillant et fondant ...

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Recette de la CHARLOTTE CHOCOLAT passion, selon Tatie Maryse

Pour terminer votre repas de Réveillon, je vous propose une charlotte chocolat passion bien gourmande qui accompagnera à merveille votre Champagne* ! Si je devais décrire ce dessert en 3 mots, je choisirai gourmand, équilibré, épatant. Car cette charlotte chocolat ...

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Recette des PÂTÉS feuilletés au POULET selon Tatie Maryse

pâtés au poulet

Cette recette de pâtés feuilletés au poulet, vous aviez été nombreux à me la réclamer. Et c’est lors des ateliers Tatie Maryse (Tiens, des ateliers!? cliquez ici pour en savoir plus) que je l’ai partagée dans un premier temps. C’était ...

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Médaillon de LANGOUSTE sauce COCO, selon Tatie Maryse

langouste à la créole

La langouste en repas de Réveillon, c’est toujours une valeur sûre. C’est en effet un met de grande classe, lequel mis en valeur par une préparation savoureuse peut faire à lui seul la réussite de votre repas… A l’approche des ...

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Recette du PARMENTIER de LAMBI persillé, selon Tatie Maryse

parmentier lambi

Le Parmentier est une préparation que j’adore; j’adooore la grande diversité de saveurs qu’on peut lui attribuer. On peut en effet y utiliser différentes variétés de purées et diverses garnitures. Pour cette fois, j’ai opté pour un Parmentier de lambi mêlant ...

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