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DOSSIER SPÉCIAL : Recettes de Fêtes

Recette de la MOUSSE de PATATE DOUCE et ses Saint-Jacques poêlées, selon Tatie Maryse

mousse de patate douce et saint-jacques

Cette recette de mousse de patate douce et ses saint-jacques poêlées fait fureur à chaque fois que je la propose. Elle était d’ailleurs à l’honneur lors de mon dernier show culinaire à la Galléria. Si vous êtes en réflexion de recettes ...

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Recette du PAIN SURPRISE façon Sandwich cake, selon Tatie Maryse

pain surprise antillais

Le pain surprise c’est une idée d’apéritif toujours bienvenue durant les fêtes et même durant diverses occasions en cours d’année. Cette année, je voulais vous proposer mon pain surprise et suis tombée par hasard sur cette tendance nouvelle venue de ...

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Recette de la TERRINE de LAMBI à la COURGETTE, selon Tatie Maryse

terrine de lambi

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, l’occasion se présente de mettre encore plus les petits plats dans les grands pour épater la galerie ! C’est dans cet objectif que j’ai imaginé cette recette de terrine de lambi à ...

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Recette de la CHARLOTTE à la GROSEILLE PAYS, selon Tatie Maryse

charlotte à la groseille pays

C’est à l’occasion d’un de mes ateliers de Noël que j’ai imaginé cette recette de charlotte à la groseille pays mettant à l’honneur la groseille pays. On appelle groseille pays la fleur ressemblant à l’hibiscus, et qui fleurit peu avant ...

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Recette du PÂTÉ en POT antillais, selon Tatie Maryse

Pâté en pot antillais

Mes amis, il y a longtemps que je souhaite partager avec vous ma recette de pâté en pot. C’est ma soupe antillaise préférée mais je n’en réalise que très rarement (ce qui est rare est généralement excellent!). Pour la réaliser ...

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Recette des RAVIOLES de VOLAILLE, émulsion au curcuma selon Tatie Maryse

Ravioles de volaille

C’est dans le cadre d’un show culinaire pour les magasins U que j’ai imaginé cette recette So chic de ravioles de volaille grillées à servir en apéritif. Croyez-moi chers lecteurs, cette recette a été un des coups de coeur du public ...

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