Expérience : votre CUEILLETTE de vacances en BORD DE MER

Saviez-vous que même nos bords de plage permettent de se régaler? Pendant les vacances de juillet-août, partez à la recherche des raisiniers bord de mer et de leurs succulents raisins…   Pourquoi le nomme t-on raisin bord de mer? Parceque sa présentation en grappe évoque le raisin, et que sa couleur rouge, une fois mûri, […]

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SUR LE VIF… Jour de pêche à Case-Pilote

Samedi dernier, de passage à Case-pilote pour un reportage, j’ai capté ça et là de belles images de retour de pêche. Du coup, j’y ai fait mes emplettes !   PS : Notez que les plus gros bateaux de pêche, proposent aussi leur poisson aux particuliers. Vous y trouverez principalement des pellagiques : thon, marlin… […]

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6 METS TYPIQUES pour vos fêtes de NOËL à l’antillaise

Je vous propose aujourd’hui de (re)découvrir la liste de nos plats de noël incontournables, ceux qui figurent chaque année au moins une fois aux menus de nos repas de fêtes. Vous connaissez la chanson ? « Honoré ! Honoré ! Kochon-la ka kryié. Alé filé zoutiw. Nwel-la ka rivé ! ». Et oui ! Chez nous, en […]

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En MARTINIQUE, il n’y a pas que les ACRAS à la morue !

A chacune de ses visites, ma cousine Christelle compte sur moi pour lui programmer des vacances inédites, y compris dans l’assiette… histoire de changer des acras ☺. Et l’exercice n’est pas si difficile, tant notre patrimoine culinaire est riche. Je vous propose une petite revue de plats typiques dégustés lors de son dernier passage, et que […]

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A VISIONNER : Documentaire sur la Martinique et ses cultures

En Janvier 2015, La Chaîne nationale Campagnes TV me contactait pour un reportage dédié à la Martinique et ses cultures. J’ai alors accepté d’être leur guide culinaire, pour aller notamment à la rencontre du chef Jean-Charles Bredas et de Mirette, une passionnée qui me dévoile ses secrets de la pâte de colombo… Je vous invite […]

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Récits d’enfance de la période précédent Pâques – Episode 2

Comme je vous le disais dans le premier épisode (cliquer ICI), l’approche de Pâques était l’occasion d’activités récréatives en tout genre, mais il convenait de s’atteler à la capture du symbole de cette période : le crabe ! On poursuit donc la trilogie des récits d’enfance de Tatie Maryse avec au programme du jour : on […]

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Récits d’enfance de la période précédent Pâques – Episode 1

Episode 1 : les activités récréatives Avec le mercredi des Cendres  qui marquait la fin du Carnaval commençait une période assez particulière qui allait nous conduire jusqu’aux vacances de Pâques. Mes chers lecteurs, durant cette période de 40 jours, point d’ennui ; de nouvelles activités nous étaient proposées. A travers une trilogie d’anecdotes qui nous conduira jusqu’à […]

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