Le Snowball ou Sinobol

Après une virée à la plage, et même en centre-ville lors des fortes chaleurs, il me semble difficile de résister à l’appel du sinobol. Il est vrai que depuis mon plus jeune âge, je dis SI-NO-BOL, mais le “vrai” terme est snowball pour boule de glace. Car oui, le sinobol est une boule de glace […]

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C’est de SAISON dans nos jardins !

Bien que nos jardins nous offrent régulièrement des fruits et légumes, en septembre, on note le début de nouvelles récoltes. Agrumes certes, mais également goyaves et avocats !   Côté avocats, quel bonheur d’apprécier l’ensemble des variétés qui s’offrent à nous… Peau verte ou rouge, petit ou de grande taille, appréciez ce fruit pleinement car après […]

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Expérience : votre CUEILLETTE de vacances en BORD DE MER

Saviez-vous que même nos bords de plage permettent de se régaler? Pendant les vacances de juillet-août, partez à la recherche des raisiniers bord de mer et de leurs succulents raisins…   Pourquoi le nomme t-on raisin bord de mer? Parceque sa présentation en grappe évoque le raisin, et que sa couleur rouge, une fois mûri, […]

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SUR LE VIF… Jour de pêche à Case-Pilote

Samedi dernier, de passage à Case-pilote pour un reportage, j’ai capté ça et là de belles images de retour de pêche. Du coup, j’y ai fait mes emplettes !   PS : Notez que les plus gros bateaux de pêche, proposent aussi leur poisson aux particuliers. Vous y trouverez principalement des pellagiques : thon, marlin… […]

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6 METS TYPIQUES pour vos fêtes de NOËL à l’antillaise

Je vous propose aujourd’hui de (re)découvrir la liste de nos plats de noël incontournables, ceux qui figurent chaque année au moins une fois aux menus de nos repas de fêtes. Vous connaissez la chanson ? « Honoré ! Honoré ! Kochon-la ka kryié. Alé filé zoutiw. Nwel-la ka rivé ! ». Et oui ! Chez nous, en […]

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En MARTINIQUE, il n’y a pas que les ACRAS à la morue !

A chacune de ses visites, ma cousine Christelle compte sur moi pour lui programmer des vacances inédites, y compris dans l’assiette… histoire de changer des acras ☺. Et l’exercice n’est pas si difficile, tant notre patrimoine culinaire est riche. Je vous propose une petite revue de plats typiques dégustés lors de son dernier passage, et que […]

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A VISIONNER : Documentaire sur la Martinique et ses cultures

En Janvier 2015, La Chaîne nationale Campagnes TV me contactait pour un reportage dédié à la Martinique et ses cultures. J’ai alors accepté d’être leur guide culinaire, pour aller notamment à la rencontre du chef Jean-Charles Bredas et de Mirette, une passionnée qui me dévoile ses secrets de la pâte de colombo… Je vous invite […]

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