Adrien Poupart, le fumeur de poisson qui surprendra vos papilles !

En matière de poisson fumé, nous connaissons tous le saumon fumé – surtout en période festive – mais pas toujours le thon, le marlin ou le requin fumé et c’est bien dommage! Pourtant en Martinique, nous pratiquons cette technique de conservation; et mieux, il existe en Martinique 2 fumeurs accrédités dont “Le Fumé des Antilles”, géré […]

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MANGER BIO en Martinique, est-ce possible ?

Je réfléchissais depuis quelques semaines déjà à l’écriture d’un article sur le bio en Martinique. Est-il possible de manger bio et local ? Où trouver les produits ? Sont-ils accessibles ? Bref, comment s’y prend-t-on pour manger bio et local en Martinique ? Et bien… Si vous saviez… Des champs aux marchés, en passant par la […]

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Ça veut dire quoi « BIO » ?

Quand j’ai commencé mon enquête pour savoir s’il est possible de manger bio en Martinique, je me suis vite heurtée à la perception que chacun de nous a du « bio ». Si les choses sont très claires d’un point de vue réglementaire, c’est loin d’être le cas pour Mr et Mme Tout-le-monde. Du coup, […]

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Stevi Amant, le Boucher spécialiste de la viande maturée

Aujourd’hui, je vous amène dans l’arrière boutique de la Boucherie Amant à la rencontre d’un passionné comme je les aime. Prénom et nom : Stevi Amant Profession : Boucher passionné et connecté L’expérience que je vous recommande : y découvrir de la viande de bœuf maturée       Jusque là, je n’avais encore jamais […]

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