Ah, la christophine ! Un de nos légumes préférés aux Antilles. Facile à produire, plutôt bon marché, elle a vraiment beaucoup de qualités. Examinons cette christophine de A à Z (ou presque) pour l’apprécier encore plus – si c’est possible ! 😂 Achat Il n’y a pas qu’une façon de choisir la christophine. Jeune ou […]

Tenté par l’expérience du « retour au pays » ? Découvrez en 13 épisodes comment les membres de la TeaM Tatie Maryse et leurs invités ont préparé et réalisé leur retour en Martinique. Un partage d’expérience sincère – nous vous livrons nos meilleures comme nos pires expériences – et truffé d’anecdotes parfois hilarantes, pour vous encourager (peut-être) […]

Le mot détox est très tendance après les fêtes. Et pour cause ! Les repas excessifs (parfois bien arrosés 😅) ont laissé des traces dans nos organismes et l’on veut faire un peu de « nettoyage ». Alors oui, le début d’année voit mijoter dans nos cocottes les calalou (cliquez ici) et autres soupes vertes, et le […]

Envie de cuisiner avec vos enfants ? Avec vos petits-enfants ? L’atelier en vidéo Bien fait, vite prêt est fait pour vous. Avec Tatie Maryse dans votre cuisine vous pouvez animer de belle manière vos moments de partage et de complicité culinaire.     Invitez Tatie Maryse chez vous pour cuisiner avec elle, en temps […]

Loin d’être passé de mode, le tablier est aujourd’hui encore d’une grande utilité dans une cuisine. Si au quotidien on n’y pense pas tellement, il reste indispensable au cuisinier qui ne veut pas prendre le risque de devoir amener sa tenue au pressing le lendemain d’un repas de fêtes. Imaginez-vous recevant famille et amis autour […]

Pendant très longtemps je n’ai pas aimé le foie gras. Il s’agissait souvent de blocs, autrement dit pas le meilleur produit, et pour tout dire je trouvais meilleurs les pâtés de campagne (les vrais, avec des morceaux de chair dedans) et la mousse de canard au Porto. Mais voilà, un ami m’a proposé de la […]

Première communion, Noël, week-end pluvieux… Toutes les occasions sont bonnes pour en déguster ! Grâce à l’atelier vidéo pain au beurre – chocolat, vous le réussirez à coup sûr en le réalisant en direct avec Tatie Maryse. Et pourquoi ne pas réunir quelques amis pour faire l’atelier ensemble… ?     Le principe de l’atelier […]

Des recettes de bûches, il en existe tant qu’il n’est pas facile de choisir. Mais pour une bûche de Noël au goût de chez nous, pas tant que ça. En tout cas, vous êtes au bon endroit pour choisir LE dessert qui clôturera avec panache votre repas de fête antillais. Glacée ou pâtissière, plutôt fruitée ou […]