L’index glycémique, c’est quoi ?

Aujourd’hui, je souhaite démêler le vrai du faux concernant l’ index glycémique. Cette notion vieille de plus de 30 ans déjà, bien connue des spécialistes en diététique et nutrition, envahit notre presse populaire depuis quelques années. Et je perçois beaucoup de confusion dans la façon dont les uns et les autres l’interprètent. A l’image de mon […]

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Le PIMENT antillais de A à Z 🌶

C’est Christophe Colomb qui, au retour de son premier voyage, introduisit le piment, petit fruit originaire de l’Amérique Centrale, en Espagne. Il le lance ainsi à la conquête du monde. Mais l’ancrage du piment dans la culture culinaire antillaise n’a pas attendu cette intervention européenne. Histoire abrégée et usages divers, je vous dis tout sur […]

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COMPOSER sa LUNCH BOX ? Trop facile !

Tant qu’à prendre le temps de préparer un déjeuner à emporter au bureau, autant qu’il soit appétissant et savoureux. Sinon, c’est du temps perdu ! Voici donc quelques idées pour composer une lunch box avec gourmandise.   1. Le menu sandwich Si vous avez déjà cherché l’inspiration sur internet, vous avez dû voir de jolies […]

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C’est de SAISON dans nos jardins !

Bien que nos jardins nous offrent régulièrement des fruits et légumes, en septembre, on note le début de nouvelles récoltes. Agrumes certes, mais également goyaves et avocats !   Côté avocats, quel bonheur d’apprécier l’ensemble des variétés qui s’offrent à nous… Peau verte ou rouge, petit ou de grande taille, appréciez ce fruit pleinement car après […]

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Conseils et recettes pour manger végétarien, même occasionnellement

Les scandales liés à l’industrie agroalimentaire qui émaillent régulièrement l’actualité donnent à réfléchir quant à notre façon de nous nourrir. Navigant entre désirs de manger sain et bon, considérations économiques et éthiques, allégations santé officielles et officieuses, tendances promotionnées par les stars et l’industrie, on ne sait plus comment se nourrir. Du coup, ces derniers […]

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10 GOÛTERS que vos enfants adoreront

Je ne connais aucun enfant qui n’accueille l’heure du goûter avec gourmandise. Et nous aimons leur faire plaisir, quand nous pouvons, en préparant nous-même la collation. Aujourd’hui, je vous propose une petite sélection qui leur plaira à coup sûr. Cette sélection fait la part belle aux préparations courtes (15 à 20 min pour la plupart), prêtes à […]

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