Recette du GRATIN de BANANE végétalien, by Titoon Baker

19 juillet 2017 - 2,571 vues

  • 35 min
  • 10 min
  • env. 397 kcal/pers

Bel bonjou!! Pour la petite histoire, un soir je devais recevoir des amis, je me suis demandé ce que j’allais bien pouvoir leur cuisiner. Ayant changé d’alimentation, il ne fallait pas que je les agresse… j’ai donc choisi de végétaliser le fameux gratin de banane jaune, qui avec mes modifications, se trouve être plus digeste et tout aussi appétissant que l’autre version. Voyons tout ça de plus près : place au gratin de banane jaune végétalien !

 

 

gratin de banane plantain végétalien

 

Ingrédients
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Pour 2 personnes

290gr de banane jaune épluchée
4gr de fécule de maïs sans gluten
190gr de lait de riz
25gr de crème de soja
1/2 oignon
2 gousses d’ail
1 Piment végétarien
6gr de chapelure
1gr Sel
1 tour de Poivre
2 cuillères à soupe d’huile
2 pincée de bois d’inde en poudre

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Préparation du gratin de banane végan :

gratin de banane jaune végétalien

Faites cuire les bananes à l’eau entre 20 et 25 minutes à feu fort (thermostat 9 pour induction).

gratin de banane jaune végétal

Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.

gratin de banane végan

** Préparation de la béchamel :
Râpez l’oignon, coupez le piment végétarien en petit dés et pressez l’ail. Faites-les revenir dans l’huile .

Dans un bol à part, mélangez le lait et la maïzena puis incorporer au mélange oignon-ail. Laissez épaissir et ajoutez-y la crème de soja. Ajustez en sel, poivre et bois d’inde.

gratin de banane veggie

Ajoutez les bananes écrasées à la béchamel et mélangez le tout.

Mettez dans un plat allant au four.

Gratinez au four en programme grill à 200 degrés, entre 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chapelure dore. Tout dépend de la capacité de votre four.

Et voilà!! Un petit gratin sain, sans trop de matière grasse et tout aussi succulent… Je vous laisse déguster!
Enjoy!!

 

Mes conseils et astuces pour réussir votre gratin de banane végan :

  • Vos bananes peuvent être cuites à la vapeur pour conserver un maximum de leurs saveurs
  • Cette préparation convient pour les intolérants au lactose et au gluten
  • Si vous n’aimez pas la texture purée pour le gratin, écrasez vos bananes plus grossièrement

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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2 commentaires

  1. Alhia dit :

    Bonjour tatie je n’ai pas encore essayé les recettes j’en ai déjà l’eau à la bouche.c’est une bonne idée d’avoir penser à ceux qui ne savent pas ou qui souvent ne savent quoi faire .par contre tatie serait il possible de donner aussi des idées pour le petit déjeuner
    Bon courage et merci tatie

    • Tatie Maryse dit :

      Bonsoir, nous prenons bonne note de vos demandes qui alimenteront au fur et à mesure nos articles de magazine. Au plaisir 😉

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