Gâteau de LA VACHE QUI RIT aux fruits poêlés, by Tatie Maryse

22 octobre 2017 - 166 vues

  • 15 min
  • 20 min

La vache qui rit se mélange à merveille avec les saveurs sucrées et acidulées. Ce gâteau de fromage en est un exemple à la fois gourmand et rapide à préparer !
Vous pouvez le décliner avec de nombreux fruits : pommes, ananas, abricot… Laissez libre court à votre imagination 🙂

Recette originale imaginée par Tatie Maryse pour La Vache qui rit

Ingrédients
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Pour 2 gâteaux de diamètre 11 cm

6 portions de fromage La vache qui rit
1 oeuf moyen
35 g de sucre de canne
20 g de farine de blé
8 g de fécule de maïs
3 c à s de lait entier
Le zeste d’1/2 citron vert

 

** VERSION abricot caramélisé
20 g de miel
130 g d’abricot pays nettoyé et coupé en morceaux (ou pommes, ou ananas)
20 g de beurre demi-sel Président

** VERSION pommes
1 pomme rouge (variété sucrée)
1 pomme Granny Smith (ou toute autre acidulée)
10 g de beurre demi-sel
Cannelle fraîchement râpée ou vanille en poudre

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Préparation du gâteau de vache qui rit :

gâteau vache qui rit aux fruits

VERSION ABRICOTS :
Dans une poêle, mettez à fondre le beurre avec 1/2 gousse de vanille épuisée.
Incorporez les morceaux d’abricot et faites-les compoter 4 minutes à feu moyen (7/9).
Ajoutez alors le miel puis arrêtez le feu au bout d’1 minute, lorsque les tranches d’abricot sont caramélisées.

VERSION POMMES :
Coupez les pommes en morceaux d’1-2 cm. Faites les caraméliser 2-3 min dans le sucre avec la cannelle.

gâteau fromage vache qui rit

Battez ensemble les portions de La vache qui rit avec l’œuf.

Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre.

Incorporez alors la farine, la fécule et le lait, et battez l’ensemble.

Terminez avec le zeste de citron et les grains de vanille.

gâteau facile vache qui rit

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez les moules généreusement et versez-y la préparation puis les fruits caramélisés.

Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Laissez refroidir complètement avant de déguster.

 

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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