Recette du GÂTEAU au YAOURT, by Duchess Cook

5 septembre 2017 - 14,463 vues

  • 15 min
  • 25 min
  • 219 kcal/part

Alors, aujourd’hui je vous présente le gâteau au yaourt. Comment a-t-on pu vous laisser nos chers lecteurs sans la recette de ce petit bijou qui à été présent (et qui l’est) dans presque toutes nos cuisines ??? Le seul yaourt rescapé du lot acheté par ma mère finissait plus souvent que rarement dans ce précieux… Il est l’un des premiers gâteaux que nous réalisons chez nous car après avoir vidé le contenu, nous obtenons avec le contenant le poids exact des autres ingrédients sans peser. Ne tardons pas, voici la recette du gâteau au yaourt by Duchess’’ Cook

 

gâteau au yaourt

Ingrédients
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Pour un moule de diamètre 20 cm, soit 12 parts

1 yaourt nature ou à la vanille
3 œufs moyens
3 pots de farine soit 220 gr de farine avec levure incorporée ou un sachet de levure chimique
2 pots sucre soit 240 gr de sucre
½ pot de yaourt soit 65 gr d’huile de tournesol
½ cuillère à café de cannelle
Le zeste d’un ½ citron vert
½ gousse de vanille
2 cuillères à soupe de rhum vieux

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Préparation du Gâteau au yaourt

recette guadeloupe gâteau yaourt

Beurrez et farinez le moule. Préchauffez le four à 170°C.

recette pour gâteau yaourt

Videz le yaourt dans un petit bol. Mélanger le yaourt dans le bol de façon à avoir un mélange lisse. Réservez.
Dans un cul de poule, mélangez au fouet ou au batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

recette antilles gâteau yaourt

Puis ajoutez l’huile et le yaourt à la maryse.

recette martinique gâteau yaourt

Tamisez la farine et mélangez le tout délicatement à la maryse également.

recette créole gâteau yaourt

Incorporez l’ensemble des épices et arômes : zeste de citron vert, vanille, rhum et cannelle

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Versez le tout dans le moule en versant sur les bords du moule pas au centre.

Enfournez sur les premiers rails du four.

Laissez cuire pendant 25 minutes à chaleur tournante ou statique haut et bas.

Conseils et astuces de Duchess’ Cook pour réussir le gâteau au yaourt:

  • Gardez le pot de yaourt. Si vous n’avez pas de balance il vous sera utile pour « peser » vos ingrédients.
  • Ne jetez pas le lactosérum du yaourt, mélangez-le avec le yaourt.
  • Démoulez votre gâteau pendant qu’il est chaud pour que la chaleur du moule ne l’assèche pas.
  • En versant la pâte sur les bords cela évite d’avoir une vilaine bosse sur le dessus du gâteau.
  • Tout aussi facile, découvrez notre recette du quatre-quart, lui aussi parfumé “à l’antillaise”

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A propos de Duchess Cook, de la TeaM Tatie Maryse

Férue de pâtisserie, j'ai été séduite par le projet de TeaM Tatie Maryse de passionnés que j’ai rejoint en 2016. J'y partage mon approche simple et gourmande de la pâtisserie. Des pâtisseries typiquement antillaises mais également des créations gourmandes venues d'ailleurs que je teste auprès de mon entourage et que je partage désormais avec vous !

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6 commentaires

  1. Cécilia dit :

    Exactement,

    J’ai déjà testé le mont-blanc…. Et le gâteau à l’ananas

    DELICE total…. justement je suis de passage sur votre blog pour noter à nouveau la recette car je dois en faire un pour ce dimanche et bien d’autres.. Le gâteau à l’ananas DELICIEUX.

  2. suares dit :

    j’adore vosrecettes

  3. Cécilia dit :

    VRAIMENT MERCI pour cette recette, je savais déjà faire le gâteau au yaourt.

    Mais là avec ces épices et les 2 cuillères de rhum il est très bien parfumé ce gâteau.
    Quand je l’ai fais on m’a dit un gâteau au pays ça..

    MERRCI A VOUS

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour Cécilia, Ravie que cette touche supplémentaire apportée au gâteau ait enchanté tes papilles!
      Je pense que dans la même dynamique, tu apprécieras les recettes de gâteaux traditionnels proposés sur le blog. Nous y apportons toujours une bonne dose d’épices pour avoir le goût du pays 😉

  4. CHEVE dit :

    Merci pour la recette des petits pains briochés, idéale pour mes petit-déjeuner (chambres d’hôtes)

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