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DOSSIERS

5 idées de MENUS pour manger LÉGER après les fêtes

5 repas légers d'après-fêtes

Pour beaucoup d’entre nous, les premiers jours de la nouvelle année sonnent le glas des festins à répétition que nous avons dégustés pendant les fêtes de noël et de la St-Sylvestre. Et c’est avec une certaine anxiété que les plus ...

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10 RECETTES antillaises CRÉATIVES pour surprendre vos convives le soir du RÉVEILLON

10 recettes antillaises créatives pour le réveillon

Vous ai-je déjà parlé de mon repas de  » noël off  » ? En principe, je passe le réveillon de noël en famille. Pour recevoir mes amis j’organise souvent un déjeuner ou un dîner à part, en principe entre le ...

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6 METS TYPIQUES pour vos fêtes de NOËL à l’antillaise

plats de noël typiques Martinique

Je vous propose aujourd’hui de (re)découvrir la liste de nos plats de noël incontournables, ceux qui figurent chaque année au moins une fois aux menus de nos repas de fêtes. Vous connaissez la chanson ? « Honoré ! Honoré ! Kochon-la ka ...

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En MARTINIQUE, il n’y a pas que les ACRAS à la morue !

10 recettes martiniquaises

A chacune de ses visites, ma cousine Christelle compte sur moi pour lui programmer des vacances inédites, y compris dans l’assiette… histoire de changer des acras ☺. Et l’exercice n’est pas si difficile, tant notre patrimoine culinaire est riche. Je vous ...

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RENTRÉE : ma sélection de PLATS COMPLETS utilisant 1 USTENSILE

Avec cette sélection de 5 recettes, finie la corvée de vaisselle pendant au moins 1 semaine. Elles ont en effet pour point commun de se préparer avec une seule casserole /poêle. Autre point commun : une fois la préparation faite, c’est ...

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AVOCATS : 5 astuces pour maîtriser leur mûrissement

avocats Antilles

En pleine saison des avocats, nous sommes tous confrontés au même dilemme : une fois cueillis, ils mûrissent tous en même temps! Une de mes lectrices disait ce jour « qu’elle n’avait jamais vu des fruits mûrir si vite, entre l’avocat et ...

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