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Archives Auteur : Duchess Cook, de la TeaM Tatie Maryse

Férue de pâtisserie, j'ai été séduite par le projet de TeaM Tatie Maryse de passionnés et me voilà rédactrice sur le blog de Tatie Maryse depuis 2016. J'y partage mon approche simple et gourmande de la pâtisserie. Des pâtisseries typiquement antillaises mais également des créations gourmandes venues d'ailleurs que je teste auprès de mon entourage et que je partage désormais avec vous !

Recette du GÂTEAU PATATE DOUCE, selon Duchess Cook

gâteau patate douce

Que dire ? J’ai tant de choses à dire sur la patate douce… C’est un légume que j’aime énormément : je le mange nature, avec des lentilles – slurrrpp !!!!!!! – en gratin, en sorbet mais mon petit fétiche c’est ...

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Recette du GÂTEAU au COCO antillais, selon Duchess Cook

gâteau coco antillais

Le gâteau au coco, une ancienne pâtisserie traditionnelle en Martinique, qui continue à faire saliver les grands et les petits. Chez moi, je le fais régulièrement car c’est l’un des favoris de ma famille. Je double même les doses (rires). Le ...

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Recette de la GALETTE SÈCHE à la FRANGIPANE, by Duchess Cook

Galette sèche frangipane

On continue sur notre lancée des galettes des Rois avec cette nouvelle recette de galette sèche à la frangipane signée Duchess Cook. On vous propose cette année, de réaliser votre galette maison chaque week-end, avec à chaque fois une saveur ...

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Recette de la GALETTE SÈCHE antillaise ou galette non feuilletée, by Duchess Cook

galette sèche à l'antillaise

La tradition veut que le premier week end de janvier, soient tirés « les rois » à l’épiphanie. Une fève est alors cachée dans chaque galette. Celui ou celle qui la trouve, est reine ou roi pour la journée et porte alors ...

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Recette de la TARTE PASSION MERINGUÉE

tarte passion meringuée tatie maryse

Pas trop gourmande de sucre, mais raffole des fruits et des desserts acides, la tarte citron meringuée est l’un de mes desserts préférés. Un jour je découvre que la version avec le fruit de la passion existe. Plus que ravie ...

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Recette du TOURMENT d’AMOUR, selon Duchess Cook

Tourment d'amour antillais

Aujourd’hui c’est le grand jour, je publie ma première recette sur le blog de Tatie Maryse… Ma recette du tourment d’amour. Ce petit gâteau, est un trésor bien connu de la Guadeloupe, plus précisément des Saintes… Il a récemment été ...

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