Vous n’aurez plus d’excuse pour avoir raté le ragoût de cochon… cette année encore ! Avec l’Atelier VIDÉO Noël typique antillais, Tatie Maryse vous donne toutes les clés pour réussir 3 recettes phare de nos fêtes de fin d’année. Invitez Tatie Maryse chez vous pour cuisiner avec elle, en temps réel, les pâtés […]
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Cela faisait longtemps que me trottait à l’idée de réaliser un salambo salé. Une petite chose mignonne, élégante, à picorer entre deux doigts et extrêmement savoureuse : voilà, je vous présente mes éclairs au crabe. S’ils se composent effectivement de plusieurs petites préparations, chacune est très simple à réaliser. Proposez-les pour votre prochain apéritif, vous […]
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Vous hésitez entre offrir un livre ou un atelier ? Ne choisissez pas : offrez une carte cadeau Tatie Maryse. Offrir une carte Cadeau Tatie Maryse à un gourmand, c’est lui offrir la liberté de choisir. La carte est valable 1 an, sur toute la boutique. Et il y a du choix : […]
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J’adore les pickles… mais pas les cornichons. Alors je réalise plutôt mes pickles avec des fruits et légumes de chez nous. Et je peux vous dire que ces pickles de mangue verte, délicieusement parfumés à l’anis, sont délicieux. Finement hachés, ils font merveille dans les tartares de poisson (cliquez ici), dans les sauces crèmes ou […]
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J’aime beaucoup les légumes farcis, qui s’adaptent aussi bien aux tables rustiques qu’aux présentations élégantes. Après les poivrons farcis au poulet fumé (cliquez ici) et les courgettes farcies au crabe (cliquez ici), je vous propose des oignons farcis aux champignons, à adapter en entrée ou en plat selon la taille de vos oignons. Je trouve […]
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J’ai décidé de redécorer ma cuisine… à grand renfort de bocaux. Bien évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher de glisser deux ou trois punchs entre deux bocaux d’à-tous-maux et groseille-pays séchées (cliquez ici). Punch maracuja, punch pomme d’eau et punch corossol. Celui-là vous ne le trouverez pas dans le commerce. Et en même temps ce […]
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Voici une entrée que j’aime proposer lors de repas de fête. Pourquoi ? On ne croirait pas à la voir que l’aumônière au poulet fumé est si simple à préparer. Et ce qui ne gâche rien (bien au contraire), c’est une recette très élégante et goûteuse mais réalisée avec des ingrédients très abordables. A vos […]
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Je sens que les ateliers en vidéo Tatie Maryse vont vous plaire. Le principe ? Cuisiner avec la TeaM… mais dans votre cuisine ! Pratique n’est-ce pas, quand il vous est difficile de nous rejoindre à l’atelier, soit du fait de la distance (un océan, c’est long à traverser !), soit du fait de contraintes […]
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